완전최고 입막템‼️ 죄책감 0% !! 다이어트 에그타르트가 천국의 맛이라니... 맛 식감 충격

로당님들♥️ 오늘하루도 좋은하루 보내셨나요? 잠자리에 들기 전이시죠? 저는 주말에 뒹굴뒹굴 푹~ 쉬었어요 흐힠 에그타르트에는 종류가 몇가지 있죠? 버터 겹겹이 접기 반죽해서 페스트리처럼 먹는 바샥파샥~ 포루투갈식 에그타르트 !! 저는 이거 좋아했거든요 (어릴땐 후렌치파이 사서, 살찐다고 잼만 빼고 파이만 다 뜯어먹었어요ㅋ바보) 한때는, 일 끝나고 카페에서 커피한잔이랑 에그타르트 먹는낙으로 살았었던 때가 있었구요 처음 베이킹을 배웠을때 밀가루는 양반이지, 설탕 버터 마가린 양보고 기절할 뻔 했어요 🙉 그 이후로 거의 타르트류 빵 과자 모두 끊었었답니다 (제로당 하기 한참전에요) (그래서 가끔 군것질 입터질땐, 저 미쳤었쥬ㅎ) 아무튼!! 오늘의 살 안찌는 다이어트 에그타르트 !! 밀가루 설탕 버터는 물론이고, 생크림 안넣었어요 제가 올려드린 레시피 대로만, 잘 지켜주시면, 속세 에그타르트 부럽지 않을 정도로 정말 맛있게 드실수 있으니~ 이것저것 바꾸시면 아니되옵니다 🙈 아셨죵??? 그럼 맛있게 드세요 :) 오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드리며 ♥️ ✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면? 다음 레시피 준비때 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️ ●● 재료 요약 ●● ■ 아몬드가루 8 숟가락 (80g) ■ 간오트밀 4 숟가락 (40g) ■ 올리고당 또는 시럽 3 숟가락 (30g) ■ 오일 3 숟가락 (21g) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 물 1 숟가락 (또는 쬐금더 10~15g) ㄴ반죽에 따라 다름 + ■ 노른자 3개 (특란/50g) ■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g) ■ 전분 2/3 숟가락 (6g) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 레몬즙 2/3 숟가락 (6g) + ■ 우유 3/4 종이컵 (150g) ●● 재료 설명 ●● ❣이 레시피에 사용된 재료들은? 설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요 [ 기본 머핀팬 26 5×18 5×3cm ] [ 1구 약 6 5×4 8×3cm ] ■ 아몬드가루 8 숟가락 (80g) ㄴ노버터 레시피이기에 생략불가, 대체불가 ■ 간오트밀 4 숟가락 (40g) ㄴ갈아서 사용하기에 오트밀은 아무거나 사용가능 ㄴ저는 퀵 오트밀 갈았어요 ■ 올리고당 또는 시럽 3 숟가락 (30g) ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽사용 ㄴ프락토올리고당, 메이플, 아가베 등등 좋아하는 시럽류 사용가능 ■ 오일 3 숟가락 (21g) ㄴ저는 건강한 현미유 사용 ㄴ포도씨유 사용가능 ㄴ올리브유는 많이 예민하지 않으시면 사용가능 (단, 향이 강해 끝맛이 약간 씁쓸할수 있어요) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ☆ 혹시 반죽이 ? *질면 아몬드가루 약간추가 *잘 안뭉치면 물 1 숟가락 추가 (또는 쬐금더, 총10~15g) + ■ 노른자 3개 ㄴ특란 사용했어요 (3개 총50g) ㄴ대란 사용시, 노른자 양이 적어지니 그램수 맞추어 약간 더 추가 ■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g) ㄴ은은하게 달콤한 레시피 ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루사용 (참고로, 나한과가 믹스되어 설탕단맛과 비슷제품) ㄴ에리스리톨, 스테비아, 나한과, 스테비아 위드 에리스리톨 사용가능 ☆스테비아, 나한과 단독사용시? 많이 달아질수 있으니 반 먼저 넣고 단맛조절 ■ 전분 2/3 숟가락 (6g) ㄴ저는 체내에 흡수되지 않는, 타피오카전분 사용 ㄴ모든 전분류 사용 가능하나, 타피오카 또는 옥수수전분 추천☆ ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 레몬즙 2/3 숟가락 (6g) ㄴ또는 바닐라오일 ☆혹시, 두유 사용시엔? 레몬즙 금지 + ■ 우유 3/4 종이컵 (150g) ㄴ전자렌지 40~50초 데우기 ㄴ또는 냄비에 살짝 데우기 (뜨겁지 않게 / 따뜻하게) ☆ 저지방 무지방우유, 아몬드브리즈, 오트밀크 사용은 별로에요😭 만들어 지긴 하지만? 단백질과 지방량이 적어 부들부들 식감이 부족해요 ☆ 두유 사용은? 두유사용 가능하나, 레몬즙 금지!! (바닐라사용) 두유가 몽글몽글 뭉치면서 계란도 뭉침! 완성후 잘랐을때, 계란찜이 될 가능성 큼! ☆ 생크림이 없기에, 되도록 우유사용이 좋아요 ☆ ●● 굽기 ●● ☆ 온도를 높이면 ? 에그필링은 부분 갈색이 많아 지면서~ 더 먹음직 스럽지만 계란찜 될수 있어요 그리고, 타르트지는 더 바삭하지만, 나중에 너무 단단해져요! ☆ 어? 약간 덜 익은거 같은데? 조금 더 구울까? 딱 !! 요기까지만 굽기 ( 뜸들이면서 잔열로 다 익거든요 ) ☆ 생크림으로 만들면 조금 더 구울수 있답니다 우유 사용시에는, 속이 금방 익어요:) ☆ 약한온도에 은은하게 구워서, 부드러운 식감으로 만든 레시피 입니다 ☆ 구매한지 좀 지난 머핀팬 이용시? 코팅력이 약해졌을수 있으니, 오일코팅 해주기 [ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ] * 맨 아랫칸에서 굽기 160도 10분예열 150도 15분굽고 끄고 5분뜸! [ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ] * 머핀팬은 크지요? 타르트용 은박접시 또는 실리콘 머핀틀 사용 160도 10분예열 150도 15분굽고 ( 중간 확인꼭 ) ( 은박접시 사용시 오일코팅 꼭 ) ( 높이가 낮기에 1~2분 줄이기 ) 끄고 5분뜸! [ 오븐 ] 170도 10분예열 160도 15분굽고 끄고 5분뜸! * 오븐 사양 및 크기마다 다르기에, 오븐 특성에 맞춰서 조금씩 조절해 주셔야해요 * 특히, 외국에 계시거나 / 가스오븐 / 용량큰 오븐 사용시에는? 온도를 10~20도 더 올려주셔야 해요 이대로 구우면 덜 익는답니다 * 윗면이 살짝만 갈색으로 구워지면서 조금만 더 구우면 되겠다~ 이때가 OFF 타임! ( 뜸들일때 잔열로 다 익어져요) Tip) ■ 보관방법 및 먹는방법은 ?? 한김식혀 먹어도 좋지만 [ 냉동보관] *전자레인지 구운 다음날엔 15~20초 꽝꽝 얼었을땐 25~30초 *자연해동 부들부들 다시 맛있어져요♡ ■ 필링이 약간 남아요 남은건 작은 볼에 구워드세용 :) 구운 푸딩처럼 나름 맛있어요•᎑ᵕ 오일코팅후, 동일 굽기 방법으로 15~20분 굽기 ! ●● 사용된 재료 제품들 ●● ■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송) ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아, 아몬드가루를 자주 사용해요♡ 그리고 탄수화물을 줄이기 위해서라도 즐겨 사용합니다:) * 가성비 좋은 아몬드가루는? (JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대) ■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대) ㄴ갈아 사용하기에, 오트밀은 아무거나 사용가능 ㄴ저는 퀵 오트밀 이거 갈았어요 ㄴ깔끔하게 잘게 부순 퀵 오트밀 ! ■ 알룰로스 시럽 ( 헬스레시피 몽크슈 530g 8천원대 ) ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는 단맛 성분으로 당 0% 혈당이 오르지않아 체중감량에 좋아요 ( 마이노멀 485g 8천원대 ) 이제품도 좋은데, 링크가 안잡혀요 검색해서 확인해주세요 [마이노멀 알룰로스 시럽] ■ 현미유 ( 리지100% 500ml 6천원대 ) ㄴ이 제품 건강하고 좋은건 후기로 확인♡ ■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대) ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용해요 ■ 설탕대신 스위트너가루 ( 헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대 ) ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합 ㄴ일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛 ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적 ( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 ) ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료 ㄴ설탕의 70% 단맛 ㄴ 0칼로리 / 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점 ■ 타피오카전분 ( 알티스트 / 1kg / 4~5천원대) 5천원짜리 로켓배송 링크가 안 잡혀요 [ 알티스트 타피오카전분 ] 검색하면 위쪽에 뜨니 그제품 구매 하세요 참고로, 이제품 이에요! ㄴ타피오카전분이란 ? 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분가루 입니다 저항성 전분으로 소장에서 아밀라아제가 포도당으로 분해하지 못해 ☆체내에 흡수되지 않아 다이어트에 좋아요☆ ■ 레몬즙 (솔리몬 스퀴즈드 99% 990ml 5천원대) ㄴ양이 많아서 냉장보관후 두고두고 사용가능 ●● 사용된 팬 / 오븐은 ? ●● ■ 기본 머핀팬 6구 (이홈베이킹 4천원대) ㄴ26 5×18 5×3cm ㄴ1구 약 6 5×4 8×3cm ■ 은박접시 에그타르트용 (베스톰 50개 3천원대) ㄴ소형 에프 또는 머핀팬 미사용시 사용 ㄴ6 8×4 8×2cm ㄴ높이가 1cm 낮아서, 구움시간 살짝 줄이기 ㄴ떼어낼때 잘 떨어지도록, 오일 발라주기 ■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 (재원전자 FM1800 저는 블루 ! 10-15만원대) ㄴ현재 제로당의 레시피는, 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다 ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요 ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요 ♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :) - 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !! - 그리고 맛과 식감을 내기위해 !! - 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다 - 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡ #다이어트빵 #다이어트에그타르트 #다이어트간식 #제로당 #노버터레시피 #다이어트베이킹