해발 500미터, 산속에서 직접 발효시킨 누룩과 맑을 물로 만든 부산 막걸리 [라스트드롭 1편-상]

해발 500미터, 산속에서 직접 발효시킨 누룩과 맑을 물로 만든 부산 막걸리 [라스트드롭 1편-상]

#다큐 #음식 #막걸리 우리나라 막걸리의 98%는 공장에서 "입국"방식으로 생산된 막걸리입니다 입국이란 쌀알에 한종류의 종균을 입혀 술을 빗는 방식이죠 하지만 부산의 금정산성에 가면 수백년전 전통방식으로 막걸리를 빗는 장인이 남아있습니다 누룩에 포자를 입히고, 발로 밟아 발효시키는 방식을 쓰고 있습니다 산기슭에서 해려오는 맑은 물로 만들어 더욱 감칠맛이 나게 됩니다 술의 맛, 향, 바디감을 결정하는 것은 바로 누룩 누룩부터 다른 전통 막걸리를 만나보시죠

해발 500미터, 산속에서 직접 발효시킨 누룩과 맑을 물로 만든 부산 막걸리 [라스트드롭 1편-상]
500년 전통방식 그대로 만든 우리술! 대한민국 최초 막걸리 명인의 손에서 탄생한 명주, 부산 산성 막걸리|미국인 소믈리에의 대한민국 전통주 팔도유랑|아주 각별한 기행|#골라듄다큐
전화도 안 터지는 해발 900m 산자락 속, 아무도 모르게 숨어 살아가는 부부가 있다｜달뜸골｜한국기행｜#골라듄다큐
500년 전통의 막걸리 맛을 지킨다! 유정길 명인_세.모.달[산업방송 채널i]
해발 1,440m 소백산. 열두 가구가 산 곳곳에 숨어있듯 띄엄띄엄 집을 짓고 사는 전형적인 산촌｜절 빼고 가장 높은 곳에 사는 소백산 산신령｜당산제｜한국기행｜#골라듄다큐
한국 전통주( 막걸리, 소주)에 반하다. [ 라스트 드롭 1부, This is Last Drop / 부산MBC 특집다큐멘터리]
500년 역사 족타식으로 누룩을 만들어 빚는 한국의 전통주 금정산성 막걸리┃Makgeolli / traditional liquor / Korean liquor
전 세계 한국밖에 없다는 산골짜기 식품 공장｜하루 6,000병 팔리는 음료의 정체｜대를 이은 누룩 막걸리 공장｜극한직업｜#골라듄다큐
'잘 팔리는 날보다 허탕인 날이 더 많지만 매일 출근' 발길 뜸한 길 끝에 건축 자재를 지게에 지고 수없이 오가며 집을 짓고 점방을 차린 할아버지 | 울릉도 살이 | #골라듄다큐
해발 5000m '겨울엔 영하 50도 여름엔 영상 50도'를 넘나들며, 반경 수백 킬로 안에 인간이 살지 않는 극한의 땅│자연에게 인간 없는 땅의 의미│다큐프라임│#골라듄다큐
[Full] 한국기행 - 가을산 표류기 제5부 가을산 대물을 찾아
'이렇게 높은 곳에 500가구가 다닥다닥 붙어산다고?' 해발 1,700m 위 오직 농사로만 자급자족하며 사는 네팔 소수민족의 마을 '부중마을' | 네팔 홈스테이 | #골라듄다큐
🎉 (경) 대한민국 장 담그기 문화 유네스코 무형 문화유산 등재! (축) 🎉 ｜이게 바로 K-소스다 전 세계 유일무이 문화 보유한 국가ㅣ한국기행│#골라듄다큐
‘쳇바퀴 도는 인생 사표 던지고 끝냈다' 해발 700미터 모두 떠난 산간마을 텐트 하나로 시작한 오지살이｜나홀로 모운동 자연인｜한국기행｜#골라듄다큐
눈 펄펄 내리는 추운 오지의 날씨에 놀란 친정 어머니｜한국 와서 눈 처음 본 캄보디아 며느리｜강원도 오지에서 사는 가족｜한국기행｜#골라듄다큐
해발 700m 아무도 없는 산꼭대기에 무작정 집 짓고 살기 시작한 가족｜대책 없이 시작한 오지살이, 가족까지 불러서 마을을 만드는 중｜한국기행｜#골라듄다큐
48년 전 나물 농사지으러 들어온 울릉도 깍개등, 가파른 벼랑 끝에서 함께 살아가는 부부｜한국기행｜#골라듄다큐
하동에서도 가장 고지대에 있는 일터로 출퇴근하기 위한 수단은 모노레일뿐ㅣ해발 700미터 산기슭에 자리한 4대째 내려온 녹차밭ㅣ채취부터 전통방식 녹찻잎 공정까지ㅣ한국기행ㅣ#골라듄다큐
영하 50도? 처음 만나는 상상 이상의 추위 겨울 몽골! 12시간 장거리 종단 열차 여행｜세계테마기행｜#골라듄다큐
생생한 자연 기원전 130년 실크로드 시간 여행ㅣ해발 3,200m 쉼터 타쉬라밧ㅣ세계테마기행│#세테깅