06_BLT 샌드위치_BLT Sandwich _양식조리기능사

BLT 샌드위치는 샌드위치의 한 종류입니다 구운 식빵에 베이컨 (bacon), 양상추 (lettuce), 토마토 (tomato)가 들어가기 때문에, 각각의 머리 글자를 따와서 붙여진 이름입니다 구순한 베이컨의 맛과 양상추와 토마토의 신선함이 아주 잘 어울리는 샌드위치입니다 양식조리기능사 실기 1 기본정보 (1) 자격분류 : 국가기술자격증 (2) 시행기관 : 한국산업인력공단 (3) 응시자격 : 제한 없음 (4) 홈페이지 : 2 자격특징 양식조리기능사는 음식 재료를 씻고, 자르고, 익히고, 간을 맞추어 안전성과 영양 및 미각을 고려하여 음식을 만드는 업무를 수행합니다 양식조리 부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 구입한 재료를 위생학적, 영양학적으로 저장·관리하는 작업을 수행합니다 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하고, 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리하고 유지하는 업무를 담당합니다