EP218-팥칼국수)동지에 즐기는 달큰 고소한 팥칼국수 레시피 너무쉬워서 놀라지마세요

#팥죽 #팥칼국수 #동지 안녕하세요 오늘은 동지를 맞아 팥칼국수를 만들어봤습니다 서울시에서 운영하는 농부의 시장에서 각 지자체별 특산품도 판매한다고 해서 직접 방문해 신선한 햇 팥을 구매해서 팥칼국수를 만들어 봤는데요 여러분들도 동지에 맛있는 팥칼국수 만들어 드시면 좋을 것 같습니다 -본 영상은 유료광고를 포함하고 있습니다- ※ 팥을 전날 불려 밥솥에 취사로 팥을 삶거나 압력솥에서 삶아도 된다 이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임요리연구가 인스타그램 : ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : ◀ ▶ Scook청담요리학원 인스타그램 : ◀ =============================== 재료) 팥 2컵, 물 19컵, 소금, 칼국수 면 4인분(600g), 소금 1큰술, 설탕 3큰술 만드는 법 ) 1 냄비에 팥, 물 6c, 소금 1/2c을 넣고 10분간 끓여 삶은 물을 버리고 삶은 팥은 찬물에 헹궈낸다 2 삶은 팥을 냄비에 넣고 물 10c을 부은 후 뚜껑을 덮고 센 불에 30분간 한 번 더 삶은 후 불을 끄고 10분간 뜸 들인 후 뚜껑을 열고 한 김 식힌다 3 식힌 팥을 믹서나 핸드블랜더로 곱게 갈아 물 3c을 넣고 팥물을 만든다 칼국수는 끓는 물에 삶아 건진다 4 팥물에 삶은 칼국수를 넣고 살짝 끓여 소금, 설탕으로 간을 맞춘다