깻잎을 데쳐보세요. 순식간에 사라집니다
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다 오늘은 깻잎양념(조림) 레시피를 공개하겠습니다 [깻잎양념 레시피] 1 깻잎 100장 2 멸치(중) 한 줌 3 물 종이컵 7부 / 건다시마 한조각 5g 4 진간장 4스푼 5 까나리액젓 2스푼 6 고춧가루 가득 1스푼 7 미림 3스푼 8 조청물엿 가득 1스푼 9 매실액 2스푼 10 간마늘 1스푼 11 대파 1뿌리(작은것) 12 양파 1/2개 13 홍고추 1개 14 청양고추 2개 15 통깨 2스푼 16 참기름 1스푼
