열무김치 맛있게 담그는 법 (남편이 김치 먹을때마다 하는 말: 김치 공장 차릴까?)
얼갈이 열무김치 맛있게 만드는 법 1️⃣열무와 얼갈이 손질하기 1 열무 3봉지 (2 1kg) 열무는 무와 줄기사이 다듬어주고 무 껍질은 칼로 끍어 준다 열무 끝에 큰 잎은 잘라버린다 줄기 사이에 흙이 많기 때문에 씻기편하게 무 잘라준다 2 얼갈이 한 단 얼갈이도 뿌리자르고 끝에 큰 잎은 잘라 버린다 ### 자른 큰 잎들은 끓는 소금물에 데친후 된장국 끓여서 먹으면 맛있습니다 3 손질한 열무와 얼갈이는 세번 헹궈 준다 마지막 세번째 헹굴때는 물에 식초를 타서 헹궈준다 2️⃣ 열무 절이기 바닥에 소금 깔고 열무 넣고 소금 뿌리고 열무 넣고 이런식으로 켜켜이 소금 뿌려 준다 ( 소금 한 컵 반 300ml 사용) 열무가 잘 절여지게 물 600ml 부어준다 총 1시간 절이는데, 중간중간 뒤집어 준다 1시간뒤 잘 절여진 열무는 물에 한번 헹궈준다 3️⃣ 감칠맛이 살아있는 #김치양념 믹서기에 홍고추 🌶 20개 양파 한 개 밥 한 컵 멸치육수 3컵 새우젓 ×5 (영상에 새우젓 한큰술 양 확인해주세요 ) 뉴슈가 1 작은술 넣고 갈아 준다 간 양념에 마늘 ×5 생강×1 고추가루 한 컵 멸치액젓 한 컵 채썬 양파 (한 개) 채썬 대파 (한 대) 미원 반 작은술 넣고 잘 섞어 준다 만들어진 김치양념은 한시간 이상 숙성시켜두면 더 맛있다 4️⃣ 열무 버무리기 열무넣고 양념 넣고 열무 넣고 양념 넣고 아기다루듯 살살 버무려 준다 김치통에 바로 넣어 뚜껑을 닫으면 열무에서 풋내가 날수있다 버무린후 반나절 정도 소쿠리로 덮어 놓은 후에 김치통에 넣는다 5️⃣ 열무 보관방법 생열무김치 좋아하면 바로 김치냉장고에 보관한다 여름철에는 하루정도 밖에 두었다가 열무가 익기 전에 냉장보관 한다 감사합니다😊🧡 #얼갈이열무김치 #열무김치만들기 #열무김치레시피 #얼갈이김치 #얼갈이열무김치맛있게만드는법 #열무 #얼갈이 #김치만들기 #김치양념 #열무김치양념 #koreanfood #kimchirecipes #kimchi #koreancooking #cook #how to make #korean meals #집밥 #여름김치 #열무김치비법