마카롱만들기 Macaron マカロン(프렌치머랭) | 미유MIU

*****미우MIU 채널구독하기와 좋아요버튼 부탁드려요***** ▼▼▼만드는방법 및 재료 상세보려면▼▼▼ 프렌치머랭으로 마카롱 꼬끄를 만들어 보았어요 설탕양을 줄이면 머랭이 안정적이지 않을 수도 있어요 마카롱을 만들때는 머랭, 마카로나주, 굽는온도 등 주의해야할게 많은 베이킹 중 하나예요~ 재료 아몬드가루 68g (아몬드 100%) 슈가파우더 66g (분당) 흰자 55g 설탕 50g 식용색소(윌튼 레몬옐로우+셰프마스터 버크아이브라운) Ingredient Almond powder 68g Sugar powder 66g Egg white 55g Sugar 50g Food color 레시피 1 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐놓습니다 2 흰자를 중속으로 맥주거품이 될때까지 휘핑을 합니다 (약1분) 3 흰자머랭에 설탕을 3번 나누어 넣으면서 각 30초씩 휘핑합니다 (시간이 조금 오버되어도 상관없습니다 ) 4 고속으로 3분가량 단단한 머랭으로 올려줍니다 (약3분) -머랭뿔과 쫀쫀한 느낌의 머랭이 될때까지- 5 위 조건에 맞게 머랭을 잘쳤다면 식용색소를 넣고 1단으로(저속) 기포를 잡아주면서 섞습니다 (약1-2분) 6 짤주머니에 반죽을 담은 후 원하는 사이즈로 마카롱을 짜줍니다 7 15-30분 가량 건조시킵니다 (손에 묻어나지 않을정도로) 8 170도 예열 후 160도에 15분가량 구워줍니다 시청해주셔서 감사드립니다 Thank you for watching 인스타그램: