초코 바나나 케이크 만들기:) / Chocolate Banana Cake

#초코케이크 #바나나케이크 #Dessert [재료] -제누와즈 계란 3ea 설탕 110g 박력분 100g 코코아파우더 20g 베이킹파우더 3g 두유 35g 버터 30g 바나나 200g -토핑, 아이싱 설탕 100g 물 100g 휘핑크림 300g 초콜릿 100g 바나나 2-3ea [미리 준비할 것] - 버터, 계란, 두유 미리 꺼내두기 - 오븐 180도 예열하기 - 틀에 버터 발라두기 [레시피] -제누와즈 1 바나나는 껍질 제거하고 볼에 곱게 으깨주고, 버터, 두유는 전자레인지에 돌려준다 2 볼에 계란, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 섞고 뜨거운 물을 받쳐 중탕으로 40-50도로 온도 올려준다 3 온도가 올라가면 받쳤던 물을 빼주고 고속 휘핑해준다 (뽀얗게 거품이 올라오고 거품 모양이 5초이상 유지될 정도로) 4 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다 5 가루류가 완전히 섞이기 전에 으깬 바나나를 넣고 섞는다 6 녹인 버터, 두유가 담긴 볼에 일부 반죽을 먼저 섞고, 본 반죽에 넣고 바닥까지 잘 섞는다 7 버터를 바른 틀에 반죽을 붓고, 바닥에 탕탕 내리쳐 기포를 빼준다 8 예열해둔 오븐에 25-30분 정도 구워준다 9 다 익은 시트는 틀에서 빼고 충분히 식혀준다 -샌드&토핑 1 설탕, 물을 끓여 설탕시럽을 만들어주고 완전히 식힌다 2 초콜릿은 전자레인지에 돌려 녹여준다 3 볼에 차가운 휘핑크림을 넣고 휘핑해준다 (80%) 4 녹인 초콜릿을 크림에 넣고 섞어준다 5 바나나를 어슷 썰어준다 -아이싱 1 식은 시트를 3등분 해준다 2 먼저 시트를 깔고 설탕시럽을 골고루 뿌려준다 위에 초콜릿 크림을 얇게 발라주고 어슷 썬 바나나를 올린 뒤 크림으로 또 얇게 발라준다 3 2 를 한 번 더 반복하고 마지막 시트를 올려 겉면 아이싱을 한다 4 완성된 케이크 위를 자유롭게 꾸민다 (저희는 바나나 모양과 비슷한 초승달 모양을 표현하고 싶어서 바나나를 어슷 썰어 모양을 내주었고, 바나나 향 코코넛을 뿌려 완성했습니다 ) 인스타그램 블로그