그맛 그대로~ 집에서 이바돔 등뼈찜 만들기. 맛있습니다. [강쉪 식당 레시피]

집에서 이바돔 등뼈찜 만들어봤어요 식당에서 먹었던 그맛 그대로~ 짭쪼롬한 등뼈살과 당면 건져먹는맛이 일품입니다 { 이바돔 등뼈찜 만들기 } [재료] 돼지등뼈 2kg, 감자 2알, 당면 500원 사이즈 한줌, 대파 2/3줄기, 통마늘 4개, 생강약간, 양배추 한주먹, 청경채 2개, 건고추3개, 새우 6마리, 옥수수콘 2스푼 양념: 진간장 2/3종이컵, 콜라 2/3종이컵, 미림 1/2종이컵, 카라멜 2스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 설탕 4스푼, 물엿 4스푼, 후추약간 [조리방법] 1 등뼈는 2시간 물에담가서 핏물빼기 물에 씻어서 냄비에 담아줍니다 물을 자작하게 붓고 중불에 끓여서 끓어오르면 3분 데치고 다시 등뼈를 물에 한번 씻어서 냄비에 담고 물자작하게 붓고 중불에 올려서 끓어오르면 월계수잎 1장넣고 1시간 뚜껑덮고 약불로 끓여줍니다 2 등뼈끓는사이에 당면을 미지근한물에 불려주고 대파 2/3줄기는 굵은것은 반을 갈라서 3센티길이로 잘라주세요 통마늘 4개, 생강약간은 다져주고 양배추 한주먹은 한입크기로 잘라줍니다 청경채 2개 큰잎은 때주고 속은 반을 갈라주세요 건고추3개는 가위로 이등분, 감자 2알은 1센티 두께로 편썰기 3 1시간이되면 불을꺼주고 등뼈는 넓은냄비에 담아주세요 육수는 뼈가 보이게 담아주고 양념은 진간장 2/3종이컵, 콜라 2/3종이컵, 미림 1/2종이컵, 카라멜 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 4스푼, 물엿 4스푼, 후추약간을넣고 썰어놓은 감자, 건고추, 마늘,생강을 넣고 중불로 끓입니다 4 국물이 반정도 졸면 양배추, 청경채, 대파, 새우를넣고 참기름 1스푼넣고 국물을 끼엊져주고 숨이죽으면 구석에 당면을 넣어줍니다 5 당면이 충분히익고 국물이 1/4정도 남았을때 불을 꺼주세요 6 접시에 담아주고 당면을 맨위에 올리고 옥수수콘 2스푼 올려주고 맛있게 먹으면 됩니다 *************************** 당면도 짬조롬하니 찜닭당면 맛있구요, 등뼈는 부드럽고 이바돔 감자탕 그맛입니다 감자는 덤입니다 맛있네요 아이들도 좋아합니다 ^^ ------------------------------------------------------ ※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그: ============================ ★아래의 쿠팡 링크 접속 후 24시간 이내에 식품, 도구, 가전등등의 구매가 이루어지면 저에게 소정의 광고료가 지급됩니다 [가성비 좋은제품] 제주삼다수: 접이식 카트: 롤화장지: 농협 아람쌀 백미: 맥심모카골드: ====================================== ▶비지니스 문의: beherit00@naver com