포르치니 버섯 파스타_ 이태리 명품 버섯으로 플렉스 _비건 다이어트

모두들 건강하세요! 오늘 소개해드릴 요리는 포르치니 버섯 파스타 입니다 Porcini Mushroom Pasta ■ Ingredients 파스타 (any type) 80gm 건조 포르치니 버섯 10gm 야채 스탁 50ml 마늘 5개 다진 할라피뇨 1Tbsp 양송이 버섯 3개 표고 버섯 3개 이탈리안 파슬리 5gm 방울 토마토 5개 ■Cook 1 포르치니 버섯에 야채 스탁을 넣고 하루 정도 냉장고에서 불려준다 2 포르치니 버섯이 충분히 부드러워 지면 물에서 건져 다져준다 Tip 불려낸 물은 버리지 않고 사용한다 3 끓는 물에 소금 간수를 하고 파스타를 삶는다 (파스타는 어떤 타입이든 상관이 없다 다만 너무 두껍지 않은 면 추천) 4 마늘을 편으로 썰어 올리브 오일을 두른 팬에 색이 나도록 볶는다 5 마늘이 어느 정도 색이 나면 다진 포르치니를 넣고 다시 볶는다 6 양송이와 표고를 넣고 다진 할라피뇨를 넣고 볶는다 7 포르치니 버섯 불린 물과 파스타 삶은 물을 반반 씩 넣고 졸여준다 * 이 때, 다진 허브와 방울 토마토를 첨가한다 8 파스타를 건져서 면 사이사이에 소스가 충분히 베어들게끔 하며 볶아준다 9 접시에 이쁘게 담으면 완성!