윤딴딴한 홈카페에서 클레버 한 잔 (♩=104) (미스터 클레버)

♬추출 레시피 ♩사용한 추출도구 : 미스터 클레버 3-4인용 / 미스터 클레버 필터 (대) ♩사용한 원두 : 인도네시아 가요 브루니뗄롱 G1 T P ♩로스팅 정도 : 강배전 / 2차크랙 극초반 / 아그트론 45 / Moderately Dark / Full City ♩디게싱 정도 : 7일차 ♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 6 / 일반적인 핸드드립보다 약간 곱게 ♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준) ♩사용한 물량 : 뜸 0g  / 1차 붓기 300g ♩사용한 물온도 : 98도 ♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고 ♩총 커피추출량 : 230 ♩총 추출시간 : 추출시작 3분 00초 추출종료 3분 45초 ♩물 희석량 : 0g ♬추출순서 1 미스터 클레버에 필터를 끼우고 분쇄한 원두를 넣어주고 평행을 맞춘다 2 뜸단계 없이 1차 붓기를 굵은 물줄기로 회전을 하면서 가볍게 부어준다 3 1분 후 수저로 바닥부터 표면까지 전체적으로 10초간 저어준다 4 추출시작 3분이 되면 침지를 종료하고 추출을 시작한다 ♬추출팁 *린싱작업은 취향에따라 선택하고 워밍(클레버 자체를 따뜻하게 하는 것)은 꼭해준다 *딱히 어려운 것은 없고 침지방법의 가장 핵심인 추출시간을 최대한 맞추게 분쇄도를 비슷하게 하는게 중요하다 ♬코멘트 인도네시아의 구수한 개성이 잘 사는 추출법으로 진한 농도가 매력적이다 진한 농도라 하여 쓴맛이 강한 느낌보다는 매우 무겁고 촉감이 묵직하다고 보면 좋다 실제로도 쓴맛이 과하게 추출되지 않는다 숨겨져 있는 산미가 표현되면서 쓴,단,신 맛의 벨런스가 잘 잡혀있고 커피가 딴딴한 느낌을 받는다 ♩원두구매 : ♩SNS : ♩Blog : ♩Youtube : #Shorts #핸드드립 #홈카페