인삼주 담그는법 수삼 먹는법
인삼주 담그는법 수삼 먹는법 [주재료] 인삼 담금주용 소주 설탕(생략) 1) 끓는 물에 유리병을 삶아서 소독후 바짝 말려줍니다 2) 물에 삼을 10분정도 담가서 흙을 불린 후 솔로 닦아주고 흐르는 물에 헹궈요 3) 삼의 뇌두를 잘라내고 채에 바쳐서 물기를 바짝 말려요 여름철 삼을 생으로 먹을때에는 뇌두에 독성이 있어서 잘라내는게 안전하다고 해요 4) 잔뿌리가 부러지지 않게 유리병에 삼을 넣어줍니다 5) 담금용술을 병의 윗부분까지 채워줍니다 6) 병에 랩을 씌우고 뚜껑을 덮어서 둡니다 인삼주 숙성하는 기간은 1~2개월정도 후에 드셔도 된다고는 하는데 보통은 6개월이상 숙성해서 드시면 좋다고 하네요
