한영석 발효연구소의 누룩이야기

누룩을 만드는 한영석 대표를 전북 정읍을 찾아가 만났다 내장산 자락이 보이는 공기 좋은 곳에서 누룩을 만든다 누룩은 술의 씨앗이다 모름지기 씨앗을 만드는 사람은 거룩하다 모두가 열매를 얻으려고 할 때, 씨앗을 가꾸다니! 한영석 대표로부터 누룩의 기초적인 이야기를 들어보았다 이 영상을 보고, 나도 누룩을 만들고 싶다는 생각을 하는 이들이 많이 나왔으면 좋겠다 내 술을 빚기 위해서는 내 누룩이 필요하다! 그에 도달하지 못한다면, 나의 고민을 대신해줄 수 있는 누룩 장인을 만나, 대화하고 좋은 누룩이 만들어질 수 있도록 협력하는 것이다 #한영석#누룩이야기#한영석의발효연구소#정읍내장산