오절판 만들기 #라이스페이퍼#겨자소스#유순채

*재료* 잡채용 돼지고기 200g 느타리버섯 한팩 (180g) 피망 초록색 1개 파프리카 노랑, 빨강 1개씩 사각월남쌈(라이스페이퍼) 4등분으로 자른다 *고기, 버섯 양념장* 진간장 5큰술 백설탕 1큰술 다진대파(흰 부분만) 1큰술 간마늘 1큰술 깨소금 0 5큰술 참기름 1큰술 검은 후추 적당히 * 겨자소스* 연겨자 1큰술 식초 3큰술 설탕 1큰술 다진마늘 0 8 큰술 소금 0 5 작은술 통깨 0 5 작은술 생수 4큰술 *만들기* 1 야채를 깨끗하게 씻어 파, 마늘은 곱게 다지고 파프리카는 속을 깨끗하게 정리해서 채썬다 버섯은 잘게 찟어 준다 2 양념장 재료를 다 넣고 잘 섞는다 3 고기와 버섯은 양념장으로 고기 200g에 2큰술 , 버섯 180g 1 5큰술 넣고 잘 무친다 4 팬에 기름 1큰술을 넣고 야채를 색깔별로 소금 1꼬집(생략가능)넣고 살짝 볶는다 5 양념해둔 버섯을 국물이 없어질때까지 6 고기는 마지막에 기름을 1큰술 넣고 볶는다 접시에 예쁘게 담으면 완성 *겨자소스* 1 소스 재료를 순서대로 넣어 겨자를 잘풀어서 완성 ※ 마늘은 꼭 다져서 넣으시는 것이 맛이 있습니다