수제 떡갈비 레시피 homemade tteokgalbi Recipe grilled short rib patties

안녕하세요🙋‍♀️ 엄마의 수라간입니다 ❤️ 어린아이 어른 모두 좋아하는 수제 떡갈비를 만들까합니다 재료 : 두부 1팩(물기 제거), 소고기 300g(핏물 제거), 돼지고기 300g(핏물 제거), 양파 반개, 청고추 3개, 대파 1개, 다진마늘 1큰, 생강가루 1작은술, 후춧가루 1작은술, 원당 3큰, 진간장 1큰, 참치액 1큰, 소금 1작은술, 참기름 1큰, 감자전분 2큰 ⏰레시피 순서🍴 1 먼저 물기를 제거한 두부 한 팩을 곱게 으깨 주시고 여러 번 치대어 한쪽에 뭉쳐놔 주세요 2 핏물을 제거한 다진 돼지고기 300g을 곱게 으깨고 많이 다져서 한쪽에 뭉쳐놔 주세요 3 핏물을 제거한 다진 소고기 300g도 곱게 으깨어 많이 다져서 한쪽에 뭉쳐놔 주세요 4 대파 한 개를 대공 쪽으로만 잘라서 곱게 다져주세요 5 양파 반개도 채를 썰어서 곱게 다져주세요 6 청고추 3개를 씨를 제거한 후 곱게 다져주세요 7 뭉쳐놓은 두부, 돼지고기, 소고기에 다진 대파와 양파를 넣어 섞어주시고 원당 3큰, 다진마늘 1큰, 소금 1작은술, 참기름 한큰, 감자전분 2큰, 생강가루 약간, 후춧가루 약간 넣어 양념과 재료가 잘 섞어지도록 여러 번 치대어주세요 많이 치대어질수록 공기가 빠져나와 찰지고 부드럽고 탄력이 생겨서 맛이 더 좋아집니다 8 섞어놓은 재료의 3분1은 어린 아이용으로 아이들 먹기 좋은 양만큼의 크기로 모양을 잡아주세요 9 남은 3분에 2는 어른들 먹을 것으로 후춧가루 1작은술, 생강가루 1작은술, 참치액 1큰, 진간장 1큰, 다진 청고추 3개를 넣어서 골고루 섞어 치댄 다음 모양을 잡아주세요 10 팬에 종이 호일을 깔고 올리브유를 살짝 두르고 중약불로 노릇노릇하게 구워주시면 완성입니다