열무우거지만들고보관하기
#우거지보관#열무우거지#우거지만들기 ※열무우거지가 무청시래기 보다 부드럽고 달작지근해요 ❶ 우거지용으로 밖에 보이지 않는 열무는 지저분한 겉잎은 버리고 줄기와 잎으로 나누어주세요 ❷ 소금을 조금 넣은 물이 팔팔 끓을 때 열무의 줄기 부분을 넣어서 절반쯤 익으면 열무의 잎부분을 넣고 삶아주세요 ➌ 열무의 줄기를 눌러 보아서 부드럽게 눌러지면 찬물에 헹구어서 물기를 대강 짜주세요 ❹ 물기를 꼭 짜서 냉동시켰다 해동하면 질겨집니다 ❺ 된장 1Ts을 넣어서 조물조물 무쳐서 1회 분량씩 소분해서 냉동실에 보관하세요
