【배추된장국】구수하고 감칠맛나는 배추된장국 끓이는 비법(How to Make Earthy and Savory Soybean Paste Soup with Korean Cabbage)

#배추된장국 #배추된장국 끓이기 #배추된장국 효능 【재료】 배추 1/4포기, 된장·고춧가루·새우젓 각1스푼, 천연조미료 2스푼, 들깨가루3 스푼, 홍합 약간, 붉은 파프리카 1/3쪽 【만드는 과정】 ① 배추를 깨끗이 씻어 살짝 데친다 ② 데친 배추를 헹구고 쪼개어 잘게 썰어준다 ③ 냄비에 적당량의 물을 붓고 된장을 푼다 ④ 고춧가루와 천연조미료를 넣어준다 ⑤ 배추와 들깨가루를 넣어준다 ⑥ 간을 맞출때는 새우젓으로 간을 한다 Tip)새우젓은 감칠맛과 시원함을 더해준다 ⑦ 잘게 썬 붉은 파프리카를 넣어준다(비주얼 살려줌) 맵싹하게 드시려면 다진 홍고추를 약간 넣어준다 【배추된장국 효능】 배추는 간암억제와 혈압을 떨어뜨려주고 된장은 몸속의 독소 제거로 면역력을 높여 준다 시(詩) 배추 된장국 김 희 영 입맛이 떨어지는 날 배추 된장국을 끓인다 살다가 힘이 들 때 그리운 사람 찾아 나서듯 파릇파릇 끓인다 밥상 위에 빨리 올리고 싶은 내마음처럼 보글보글 끓어오른다 그냥 배추만 넣었는데 이렇게 구수한 맛을 낼 수 있을까 가장 담백한 맛이 가장 깊은 맛을 낼 수 있다는 것을 배추 된장국을 끓이며 안다 겉치레 화려하지 않아도 은근히 끌어당기는 사람처럼 이것 저것 넣지 않아도 밥숟가락을 들게 하는 배추 된장국 지친 어깨 다독여 주는 어머니의 손길처럼 허전한 가슴까지 따끈따끈 데운다