대나무의 귀족 '오죽'과 삼겹살의 만남! 자연인의 여름 보양 밥상! [한국인의 밥상 KBS 20230706 방송]

■ 4대째 가업을 잇는 지리산 자연인의 밥상 - 경남 하동 지리산 해발 700m에 자리 잡은 드넓은 다원 검고 푸른 오죽이 둘러싸인 곳 지리산의 화개골 터줏대감 주해수 씨는 30년 전 고향으로 돌아와 밭을 일구고 오죽을 길러왔다 오죽이 사라져가는 것이 안타까워 과거 인근 화전민 민간에서 받아왔던 오죽 몇 그루가 이제는 5,000평 가까운 크기의 숲을 이루게 되었다는데 이런 오죽을 이용해 집을 짓기도 하고 밥을 짓기도 하고 차를 만들기도 한다는 해수 씨 이곳에선 대나무 하나면 뭐든지 해결이 된다 여름철 딱 이맘때만 수확할 수 있는 오죽순 ! 바쁜 해수 씨를 도와주러 친구 용배 씨가 지원사격에 나섰다 용배 씨 역시 해수 씨 일을 도와주다 보니 대나무 박사가 다 되었다는데 놀러 온 친구를 위해 해수 씨가 고마운 마음을 음식에 담아본다 이곳에선 요리하기 위한 조리도구도 대나무 줄기로 만든 대통이면 충분하다 대통에 해수 씨 표 오죽발효찻물을 부어 밥을 지으면 그윽한 향에 더위에 달아난 입맛도 돌아온다 거기에 친구 용배 씨가 가장 좋아하는 삼겹살은 대나무와 찰떡궁합이라는데 채취한 오죽순은 일반 죽순보다도 부드러워 입안에서 살살 녹아 흐른다 마지막으로 차 한 잔에 하루를 마무리하면 이보다 더한 행복은 없다는 두 친구! 오늘도 녹음 가득한 지리산 속에 기대어 사는 두 친구를 만나러 간다 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) "지리산에 안기다! - 여름 보양식 밥상” (2023년 7월 6일 방송) #한국인의밥상 #삼겹살 #대나무