[프랑스에서 배웠던 요리 #2] 연어 파피요트 / salmon en papillote / 🇫🇷프랑스요리 / 🍒손님초대요리

🌱안녕하세요~ 소금과 후추입니다 🥕 오늘은 en papillote라는 요리를 준비해봤습니다~🤗 " in paper"라는 의미대로 야채와 생선을 종이로 감싸서 증기로 찌는 조리법이랍니다 금방 익는 🥦야채라면 청경채, 아스파라거스, 양파 등등 다 가능하구요, 생선도 흰살생선, 연어, 조개와 🦐새우, 심지어는 닭가슴살도 가능하니 마음껏 응용하시기 바래요~ 물론 재료에 따라 조리 시간⏰은 달라질 수 있답니다~ 만드는 과정이 굉장히 간단한데다가 식탁에서 종이를 찢을때 나오는 각종 아로마와 풍미는 식욕을 돋우기에 충분하답니다~ 게다가 보기에도 꽤 근사하고 증기로 찐 음식이라 촉촉함과 부드러움😋은 이루 말할 수가 없어요~ 그래서 저는 손님 초대할때 종종 내는 음식이랍니다^^ 저는 이번에 아니스 향이 살짝 나는 펜넬이라는 야채로 생선의 비린내를 잡아주었구요, 양파, 마늘과 함께 방울토마토🍅를 곁들여 색깔에 포인트를 줬답니다~ 올리브오일과 🍾화이트 와인으로 쪄도 되구요, 그냥 버터만 넣어서 풍미를 낼 수도 있어요~ 그럼 오늘도 영상과 함께 맛있는 시간되시기 바랍니다~🤗 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 👩‍🌾재료(2인분)👨‍🌾 ■주재료: 연어(구이용)2덩어리, 펜넬1/3개, 양파 반개, 마늘 반쪽, 방울토마토 6개, 레몬 1개, 각종 허브류(딜, 파슬리, 로즈마리 등), 올리브오일, 화이트와인 50ml, 소금과 후추, 유산지