흐물거리지 않는 가지무침

🍆어릴땐 안먹던 엄마반찬 몇가지 중에 나이들어서도 제일 늦게 찾게 된 반찬, 바로 가지나물이에요 익으면 예쁘지 않은 가지색도 싫고, 무엇보다 물컹한 식감이 싫더라구요 🍆어릴때부터 이상하게 요리프로그램 잘 봤어요 특히 이종임쌤의 ‘오늘의 요리’ 넘 잘 보는 프로였지요 원조 요리프로그램 이었겠지요? 🍆이종임쌤의 가지나물무침 레시피인데 가지나물을 찌지 않고, 소금에 15분 절인 후, 전자렌지에 3분 데치니, 탱탱하고 시간이 지나도 물이 나지 않아, 두고 먹기도 너무 맛있어요 이 레시피로 해먹고는 여름마다 맛있게 해먹고 있답니다 한번 이 레시피로 해드셔 보세요 🏷️흐물거리지 않는 가지나물 🍆가지3개 꼭지 떼고(400g) 소금1t 넣고, 15분 절여요 가지가 휘어질 때까지 절이면 돼요 🍆전자렌지에 3분 돌려요 한김 식혀요 🍆양념 : 다진파1T 다진마늘0 5T 고추가루1t(생략가능) 국간장0 5T 참기름0 5T 깨소금1t 참치액 약간 넣고 무쳐요