초코파이가 이렇게 맛있을 수 있다고??/몽쉘만들기/우피파이 만들기

안녕하세요 이번 레시피는 풍년제과 스타일의 초코파이에요 (정식 명칭은 우피파이) 풍년제과것보다 초코맛이 훨씬 진해요 마시멜로우가 아닌 버터크림과 라즈베리잼을 샌드해서 사실 초코파이보다 몽쉘에 가까운 맛! 그냥 초코파이라고 부르기에는 너어무 맛있어요ㅋㅋ 코코아파우더가 많이 들어가 쌉쌀한 파이부분과 고소한 버터크림과 상큼한 라즈베리잼에 두툼하게 다크초콜릿으로 코팅된 부분까지 합쳐져 진하고 꾸덕한 맛이 조화가 좋아요 별다른 몰드없이 만들수 있으니 부담없이 도전해보세요! +코팅한 초콜릿은 커버춰사용했고 템퍼링 없이 바로 코팅해서 실온에서 굳혔어요 실내온도가 높으면 냉장고에 넣고 굳혀주세요 재료( 8개분량) *파이도우 버터 125g 설탕 150g 소금 2g 바닐라빈페이스트 1티스푼 계란 104g(껍질제외무게) 박력분 110g 베이킹파우더 4g 카카오파우더 55g 중력분 110g 우유 130g *버터크림 버터 120g 연유 70g *그외 라즈베리잼 8티스푼 다크초콜릿 170g ※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 ) 오븐(지에라 디지털) 핸드믹서(럭셀) 파이반죽에 사용한 버터(앵커) 버터크림에 사용한 버터(브라젤레) 바닐라페이스트(닐슨메시) 베이킹파우더(선인) 카카오파우더(발로나) 연유(건국) 다크초콜릿(깔리바우트) 805번 깍지 801번 깍지 6cm쿠키커터 박력분(백설) 중력분(백설) 레시피 1 말랑한 버터 125g을 부드러운 상태로 만든 후 설탕 150g,소금 2g,바닐라페이스트 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요 2 미지근한 계란 104g(껍질제외무게)을 조금씩 나누어 섞어주세요 (부피가 커지고 버터와 계란이 분리가 없는 상태까지) 3 박력분 110g,베이킹파우더 4g,카카오파우더 55g,중력분 110g을 체쳐 넣고 가루가 보이지 않을때까지 잘 섞어주세요 4 미지근한 우유 130g을 1/3씩 나누어 넣으며 섞어주세요 5 805번 깍지를 짤주머니에 넣고 반죽을 넣은 후 반죽을 16개가 나오도록 매트위에 놓고 짜주세요 (지름 6cm정도로) 6 170도로 예열한 오븐에서 12~13분간 구운 후 식혀주세요 7 실온버터 120g에 연유 70g을 넣고 충분히 휘핑해 버터크림들 만들어주세요 8 801번 깍지를 짤주머니에 넣고 버터크림을 담은 후 파이 바닥면에 크림을 짜주세요 (가운데 부분은 비워두세요) 9 비워둔 가운데 부분에 라즈베리잼을 1티스푼정도씩 올린 후 남은 파이를 얹어 덮은 후 잘 붙도록 살짝씩 눌러주세요 10 다크초콜릿 170g을 중탕으로 녹인 후 파이의 가장자리를 초콜릿에 담구어 코팅해주세요 11 종이호일이나 실리콘매트위에 올려 초콜릿을 굳혀주세요 ---------------------------------------------------------------------- Hello This recipe is how to make delicious chocolate pie It is also called the Whoopie, and the texture is about halfway between cookies and cakes It's a good pie to eat with tea Ingredients (8 pieces) *Pie Dough 125g of butter 150g of sugar 2g of salt 1 teaspoon of vanilla paste 104g of eggs 110g of cake flour 4g of baking powder 55g of cocoa Powder 110g of gAll Purpose Flour 130g of milk *Butter cream 120g of butter 70g of condensed milk *Other than that 8 teaspoons of raspberry jam 170g of dark chocolate