수제 초코파이만들기 /Making handmade chocolate pie 머쉬멜로 우피파이 Choco Pie #Whoopie pies
초코파이속 머쉬멜로 만들기 이탈리안머랭 @머쉬멜로 흰자 85g 물 50cc 설탕 200g 판젤라틴 10g 바닐라에센스 2g ■ 머시멜로청은 114~118도 흰자는 80%머랭에서 휘핑하며 청을 조금씩넣고 마지막에 녹인젤라틴과 바닐라에센스 소량투입 머랭식은 후 짭니다 @초코파이피 설 280g 버터 250g 계란 370g(7개) 중력 250g 코코아분말 30g BP 4g ■ 계란량이 많아 분리되는경향있어요 지름 8cm짜면 완제 16ea정도의 물량이나와요 크기는 원하는 사이즈로 짜시면 됩니다 #초코파이만들기 #머쉬멜로초코파이 #ChocoPie
