요리기록31_ 스팸활용 동글동글 미트볼 만들기 / Meatballs
#스팸 #미트볼 #요리기록 안녕하세요 모나 입니다 4월은 참 잔인한 달이죠? 💛 벌써 4월도 중순을 지나 가고 있습니다 코로나 라이프가 벌써 1년이 훌쩍 넘어갔는데, 그 사이 우리들의 삶은 많이 변했습니다 😷 유튜브를 시작하게 된것도 코로나 때문인데, 잘된 거라고 봐야 할지 잘 모르겠는 웃픈 나날들입니다 👩🍳 저는 예전에는 즉흥으로 요리 하는것을 좋아했어요 집에 있는 재료 밥, 감자 등 한끼 해먹는 용이지만 배운것이 조리라서 그런지 곧잘 만들어 내곤 합니다 유튜브를 시작하면서, 회사 생활 중에서도 메뉴를 구성을 해보게 되요 약간 두서 없어 보여도 말이죠~~ ^^ 나름 뭐 만들지? 하면서요 많은 요리 채널이 있는데, 난 어떻게하면 영상이 독특하고 재밌고, 신선해보일까? 이런 고민보다는 요리를 만들고, 요리를 즐기는 한 사람으로 요리 기록이라 생각하며 촬영합니다 여러번 찍는경우도, 다시 찍는경우도 많아요 영상미 쩌는 요리 채널들 보면 존경스러울 정도입니다 요리는간단하게 정직하게 쉽게 접근하려고 합니다 오늘 소개하는 요리도 마찬가지에요 명절때 어쩔 수 없이 받게되는 스팸통조림선물세트 여전히 우리나라에서는 스팸 선물세트가 인기가 있어요 스팸 본국에서는 안먹는다고 하던데 흰쌀밥에 척척 구워 짭조름 하게 먹는것도 굳이죠 어느 요리블로그에서 떡갈비같이 으깨서 패티를 만들어 버거를 만들었던게 생각이 났어요 마침 처리해야할 스팸도 4-5통 남아있구요 그럼 으깨서 만든것 중 미트볼이 좋겠구나~~ 그리고 제가 좋아하는 파스타소스와 함께~ 단, 으스러 지지 말아야 할텐데 이건 좀 고민되더라구요 자 그럼 스팸을 활용한 미트볼 파스타 영상으로 만나보세요 👩🍳 재료 : 스팸 1통, 쇠고기 다짐육 , 밀가루, 양배추, 양파, 소금, 파슬리가루, 바질 가루 폰타나 토마토 소스, 다진마늘, 팽이버섯 (냉장고 털어 찾았어요 ) * 찐 토마토 소스는 23화 참고하시고, 이번엔 기성 제품을 사용해서 빠르게 만들어 보았습니다 레시피 1 쇠고기 다짐육과 스팸은 150g~200g으로 1:1 비율로 섞어주세요 2 양파는 필수로 들어갑니다 다져서 사용하세요 3 양배추도 같이 잘게 다져서 준비합니다 4 감칠맛을 살리고, 살짝 매콤한것을 원하신다면 선택적으로 김치를 이용하세요 5 생바질, 파슬리 있으면 너무 좋죠 없으면, 드라이 바질, 드라이 파슬리도 오케이 6 트러플 소금 (3만3천원) 이 있어요 과감하게 조금 넣어주세요 7 위 모든재료를 볼에 넣고, 으깨주세요 재료들이 섞이게 잘 치대줍니다 8 아이스크림 스쿱을 이용해 포션해주세요 9 아주아주 자세하게 동글이 방법 소개되어 있습니다 참고하세요 (4:06) 다음은 미트볼 만들때 요리기록입니다 🖍 스팸은 많이 짭니다 짠기를 빼기위해 , 물에 1시간 정도 담궜다가 사용하세요 🖌 반죽 시, 빵가루 또는 밀가루를 넣으면 점성이 생기며, 재료가 잘 섞이게 도와줍니다 다행히, 스팸에 기름기도 한 몫을 합니다 🖍 동글 한 미트볼은 냉동실에 1시간 이상 보관하세요 반죽이 조금더 단단해져 조리시 으스러지지 않아요 모나의 요리기록, 모요기