동지는 팥죽 먹는 날 동지팥죽 만들기 단팥죽 만들기 새알심 만들기#Red bean porridge for winter solstice

동지는 팥죽 먹는 날이죠 밤이 가장 긴 날인 동지를 작은설이라고 해서 설에 떡국 먹는 것처럼 새알심 넣은 팥죽을 먹으면 한 살 더 먹는다고요 또 액운도 막고 새해를 좋은 기운으로 맞이하는 뜻이 있다고 합니다 팥죽 안 먹고 나이 안 먹고 싶다요 ㅎㅎ 동지 팥죽 만들기는 사실 어려운 거 없어요 팥 삶기와 새알심 만들기가 전부인데 팥 삶을 때 중간중간 물을 보충해 가면서 눌지 않도록 해주고 새알심은 익반죽해서 반죽이 잘 엉겨 붙도록 하는 것만 신경 쓰면 됩니다 또 새알심 만들기도 대가족이 아닌 이상 아주 간단하고 금방 끝나거든요 쌀을 불려서 죽을 쑤어도 되지만 오늘은 단팥죽으로 만들어 먹었어요 누구도 도전할 수 있는 마음이 생기도록 쉽게 팥죽 만들러 가보시겠습니다 ~~^^ 동지팥죽(4인분) [재료] 팥 2컵 [새알심 재료(50여 개)] 찹쌀가루 2컵 뜨거운 물 12 큰 술 소금 1 작은 술 [만드는 법] 1 팥은 손으로 비벼 가면서 3번 정도 씻어 준다 2 팥이 잠길 만큼의 물을 붓고 2분 정도 끓여서 떫은맛을 제거해 준다 3 물을 버리고 한 번 헹궈 준다 4 팥 2컵인 경우 4컵 정도 넉넉한 물을 붓고 팔팔 끓으면 은근하게 뚜껑 덮고 삶아 준다 5 다시 4컵 정도 붓고 팥이 뭉개질 정도로 삶아 주는데 껍질까지 부드럽게 으깨지지 않으면 다시 물을 추가해서 삶아 준다 6 찹쌀가루에 소금을 넣고 팔팔 끓여 둔 물을 조금씩 추가해 가면서 골고루 섞어 준다 7 손으로 뭉쳐서 부드럽고 매끈하게 되도록 치대어 준다 비닐팩에 넣고 30분 정도 숙성을 시켜 준다 8 가래떡처럼 길게 둥글린 다음 적당한 크기로 썰고 동그랗게 모양을 만들어 준다 9 팔팔 끓는 물에 새알을 넣고 떠오르면 건져서 냉수에 헹궈 물기를 빼 준다 10 삶은 팥 2컵에 물 2~3컵 정도 붓고 믹서기에 곱게 갈아 준다 11 갈아진 팥 2컵에 1~2배의 물을 봐가면서 붓고 바닥에 눌지 않도록 끓여 준다 12 마지막에 새알심을 넣고 살짝만 끓여 내면 완성