흑미 롤 케이크 | 제과 | 제과제빵 실기책 무료인강 | 빵선생의 과외교실

이번 영상은 제과 실기 품목 흑미 롤 케이크 입니다 2023년도 11월부터 시행하는 품목인 흑미 롤케이크는 예전에도 시험 품목으로 출제되었었던 적이 있었는데, 다시 똑같이 추가 되었습니다 이번 영상은 개인사정상 직접 실습을 하기가 어려워 전 직장 동료였던 '최지혜' 선생님과 '성유진' 선생님께 도움을 받아 제작하게 되었습니다 이 부분 양해 부탁 드리며, 영상 봐주셔서 감사합니다 틀 재단 방법 : • [제과기능사 실기Q&A] 빵선생 스타일로 종이 재단 쉽게 하는 방법 책 위주로 영상을 만들었기 때문에 영상에서 말씀 안드린 부분들은 대부분 책에 다 적혀있습니다 책과 함께 병행 해서 보시면 좋을 것 같아요! 책에 있는 내용들은 시험장에서의 기준이기 때문에 홈베이킹 하시는 분들은 180도에서 13분 굽다가 150도에서 3분정도 굽기를 하시면 됩니다 (오븐제품에 따라 굽기 시간 다를 수 있음) 궁금한 사항은 네이버 카페를 이용하여 질문 해 주시면 감사하겠습니다