끼깔그룹 - 오이로 쉽게쉽게
오이 효능 오이는 95% 이상의 수분으로 이루어져 있고 불용성 식이섬유가 풍부해서 자주 섭취하면 피부에 윤기와 촉촉함을 만들어 준다 또한, 비타민 E 성분이 함유되어 있어 노화 예방에도 좋고, 오이를 얇게 썰어 마사지해 주면 햇빛으로 달아오른 피부를 진정시키는 데도 도움이 된다 오이1개 210g기준 칼로리는 19kal입니다 이는 밥 한공기 1/10 수준 이다 부피가 크기때문에 포만감도 있고 지방함유량이 0%로 다이어트식품으로는 으뜸이다 그래서 다이어트 식단에서 빠지지 않고 등장하는 것이 바로 오이 이다 오이의 다양한 효능 중에는 체중 감소 효과도 있는데, 그 이유는 양에 비해 열량이 낮고 포만감은 높기 때문이다 동의보감에 오이는 이뇨 효과가 있고, 장과 위를 이롭게 하며, 소갈을 해소한다라고 기록 되어있다 그냥 먹어도 맛있고 오이소박이나 매콤한 오이무침, 시원한 오이냉국 등 다양한 요리로 만들어 먹어도 맛있는 아삭아삭한 오이는 주성분의 95%가 수분일 정도로 갈증이 날 때 먹거나 다이어트를 할 때 먹어도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있다 또한 오이에 함유된 영양소에는 철분:0 27mg, 칼륨:148 50mg, 식이섬유:1 35g, 베타카로틴:131 40㎍ 등이 있다 오이는 95%에 달할 정도로 수분이 풍부한 식품이다 건조하거나 갈증이 날 때 섭취하면 어느 정도의 갈증 해소에 도움이 된다 또한, 몸속 노폐물을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 해서 디톡스 식품으로도 많은 사랑을 받고 있다 그래서 더위로 인해 갈증이 많은 여름에 특히 많이 먹는 것이 좋다 그리고 오이의 수분 성분은 우리 몸 곳곳에 수분을 공급해서 피 속의 독소도 없애준다 오이는 면역력 향상과 세포에 좋지 않은 몸속 활성 산소를 제거하는데도 큰 도움이 된다 채소 계의 산화방지제로도 불리는 오이를 자주 섭취하면 면역력 증강으로 인해 각종 잔병 예방에 도움이 되며, 무기력한 증상도 없애준다고 한다 오이는 소화력에 큰 도움을 주며, 위에 관한 질병 예방에도 도움을 준다고 한다 오이는 위액과 타액 소화액 분비를 도와 위장운동을 도와주는 대표적인 식품이다 특히 위염과 위궤양, 속 쓰림 증상에 좋다고 하니 평소 소화가 잘 안 되거나 소화기 질환을 달고 산다면 오이를 주스, 반찬 등 다양한 형태로 꾸준히 섭취하면 좋을것 같다 또한 오이에는 식이섬유가 많아 배변활동을 원활히 하는데 좋다 오이의 불용성 식이섬유는 활발한 장운동에 도움을 주고 오이의 무기질은 장기능을 개선하는데 큰 역할을 한다 비롯해 다양한 비타민 성분들이 가득 함유되어 있어 면역력을 높여주며, 식물화학 성분으로 항암 작용을 해서 암 예방에 도움이 된다 오이에는 비타민C나 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유돼 있다 특히 오이껍질의 ‘쿠쿠르비타신’ 성분은 암세포를 죽이거나 성장을 억제해준다 노년기에 접어들어 관절 건강이 걱정된다면 오이를 드셔보세요 오이에 함유된 미네랄과 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하고 건강하게 만들어 준다 특히 이 성분들은 근육과 연골 등에 좋은 것으로 알려져 있으며, 관절염 환자에게도 많은 도움을 준다 비타민K는 뼈에서 칼슘이 빠져나오는 것을 막아 골다공증을 예방하는데 특효 이다 평소 고혈압을 비롯한 혈관질환을 앓고 있으신 분들은 오이를 섭취하면 콜레스테롤 수치가 내려가 혈관 질환 예방에 도움을 준다고 한다 또한 이뇨제 역할도 하기 때문에 혈압을 균형 있게 조절해 주는 데에도 효과가 있다 오이 100g에는 약 150mg의 칼륨이 풍부해 체내의 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추고 부종을 빼는데 좋다 ◎오이 보관적정온도 : 1~5℃ ◎오이 보관일 : 7일 ◎보관법 오이를 냉장실에 두면 저온 장애를 일으켜 상하기 쉬우므로 가급적 구입 당일 먹는 것이 제일 좋다 냉장고에 보관할 때는 한꺼번에 비닐봉지에 넣지 말고 하나씩 신문지로 싸서 비닐봉지에 담은 뒤 채소실에 보관하면 된다 ◎손질법 오이의 꼭지 부분의 쓴맛은 물에 녹지 않고 열에 강하기 때문에 제거하고 먹는 것이 좋다 ◎주의사항 당근은 비타민c를 파괴하는 아스코르비나아제를 함유하고 있어 오이와 당근은 각각 따로 섭취하는 것이 좋다 30년 경력 특급호텔 총주방장의 오이 데커레이션을 누구든지 쉽게 따라하게끔 천천히 공개 한다 어렵지 않게 누구나 쉽게 오이를 가지고 집에서 만들수 있는 데커레이션용 이다 천천히 앏게 슬라이스 하여야 잘 구부러진다 * 항상 손조심!
