레몬청

안녕하세요! 왕손아줌마 파시다로입니다~~~^^ 오늘은 과일청 시리즈 첫번째 순서로 레몬청 만드는법 알려드립니다!^^ 만드는 과정은 너무나 간단하지만 보관할 용기와 주재료인 레몬 세척에 많은 공을 들이셔야합니다 그 과정을 하나씩 살펴봐 주세요~~~^^ 레몬청 만들기 더보기 레몬 2kg (약 15개) 유기농 황설탕 1800g 올리고당 200g 병소독 방법 찬물에 처음부터 용기를 거꾸로 세워 넣고 끓기 시작한후부터 10 분 정도 더 끓인다 똑바로 세워 건조한 후 사용한다 세척방법 1 굵은 소금으로 문지르기 2 베이킹 소다로 문지르기 ( 야채닦는 솔 이용 ) - 물에 담가 20분 정도 두기 3 뜨거운물에 튀하기 4 흐르는 물에 깨끗하게 씻은후 물기제거 1 세척된 레몬은 양쪽 하얀부분은 제거하고, 가능한 얇게 슬라이스한 후 , 씨를 제거한다 2 분량의 설탕과 올리고당을 넣고 잘 버무린후, 소독한 병에 담고 랩핑한 후 뚜껑을 닫는다 3 거꾸로 세워(진공상태 유지 ) 실온에서 2일 숙성시킨후, 냉장고에서 1주일 숙성후 먹는다 4 탄산수와 얼음을 넣어 레몬 에이드로 마시거나 , 뜨거운물을 넣어 레몬티로 마신다