🎄크리스마스 초코케이크 / 구겔호프 케이크 만들기 /플라워배터법 : Gugelhupf Cake Recipeㅣ오데 O'de

#구겔호프케이크 #크리스마스케이크 #초코케이크 화질을 1080p 로 설정하시면 더 깔끔하게 보실 수 있어요☺️ 안녕하세요 - 베이킹 전문 채널 “오븐을 데워요” 입니다 :) 제 영상이 유익하셨다면 구독,좋아요 부탁드려요! 저에게 큰 힘이 된답니다🕊 다가오는 크리스마스 !🎄 일반적인 초콜릿 케이크 모양으로 준비를 할까 하다가 예전부터 생각해둔 구겔호프 케이크로 크리스마스 케이크를 만들어 봤어요:) 여러가지 공정이 있어서 까다로워 보이지만, 금방금방 할 수 있기 때문에 금방 만드 실 수 있어요! 테스트 할때 처럼 화이트 글레이즈가 이쁘게 내려오지 않아서 속상했지만,,,, 그래서 더 빈티지 해보인다며 혼자서 위로를 🥲 진한 가나슈샌딩크림에, 딸기 조합은 말모🍓 크리스마스와 아주 잘 어울리는 쿠겔호프케이크로 행복한 성탄절 보내세요 ! ❤️ 🏷구겔호프 1호틀 🍰Gugelhupf Cake 무염버터 Unsalted butter 110g 설탕 Sugar 100g 소금 Salt 2g 계란 Egg 110g 중력분 Plain flour 88g 베이킹 파우더 Baking powder 4g 코코아 파우더 Cocoa powder 22g 딸기 Strawberry 🍫Chocolate glaze 커버럭스 초콜릿 Coverlux Chocolate 180g 🤍white glaze 우유 Milk 25g 슈가파우더 Sugar powder 42g 🤎ganashu Sanding cream 생크림 Whipped cream 50g 커버춰 초콜릿 Coverture chocolate 60g *사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음) -앵커버터 ( ) -다크커버춰 ( ) -코코아파우더 ( ) -슈가파우더 ( ) -구겔호프틀 ( ) -커버럭스 초콜릿 ( ) -구떼주걱 ( ) -핸드믹서 ( ) ——————————————————————— 밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰 👩🏻‍🍳 🍰Gugelhupf Cake 1 사용하실 틀에 얇게 버터칠을 하여 사용시까지 냉동보관하여 주세요 2 계란과 설탕,소금을 덩어리 지지 않게 섞어주세요 3 뜨겁게 데운 물 위로 계란물을 올려 중탕으로 설탕을 녹여주세요 4 실온에 꺼내두어 부드러운 상태의 버터를 잘 풀어주세요 5 가루류를 체쳐 넣고 저속으로 잘 섞어주세요 6 준비해둔 계란물의 온도가 30-35°C 밑으로 떨어지면 반죽에 여러번 나누어 넣어가며 섞어주세요 7 반죽이 완성되면 짤주머니로 옮겨주세요 8 준비해둔 틀에 반죽을 채워넣어주세요 9 스크래퍼로 반죽 윗면을 오목하게 정리하여 주세요 10 170°C 35분 구워주세요 11 케이크가 구워질 동안 깨끗하게 씻은 딸기를 샌딩용,장식용으로 나누어 잘라주세요 12 다 구워진 쿠겔호프는 바로 틀에서 빼 식혀주세요 13 식은 쿠겔호프의 밑면을 잘라주시고, 중간 높이로 슬라이스 하여 주세요 14 준비해둔 가나슈크림이 샌딩하기 좋은 질감이 되면 케이크 위에 두껍게 발라주세요 15 준비해둔 딸기를 가나슈크림 위에 올리고, 쿠겔호프 케이크를 덮어주세요 🤎ganashu Sanding cream 1 생크림과 커버춰초콜릿을 함께 준비하여 주세요 2 전자레인지에 10초씩 끊어 돌려가며 완전히 녹여주세요 3 잘 유화될 수 있도록 완벽히 섞어주세요 4 냉장실에서 샌딩하게 좋은 질감이 될 때 까지 굳혀주세요 🍫Chocolate glaze 1 커버춰 초콜릿을 중탕으로 녹여주세요 2 구겔호프 케이크 위로 녹인 초콜릿을 부어 주세요 3 글레이즈가 굳을때까지 냉장보관 하여 주세요 🤍white glaze 1 우유에 슈가파우더를 넣어 잘 섞어주세요 2 짤주머니에 담아 주세요 3 글레이즈가 굳은 쿠겔호프 케이크 위로 화이트 글레이즈를 올려주세요 4 글레이즈가 굳을때까지 냉장보관 한 뒤 잘라 드시면 되어요 📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요 📍화이트 글레이즈는 선택사항으로, 저는 눈이 내리는 느낌을 표현하고 싶어서 화이트 글레이즈까지 덮어주었어요^^ (테스트할때처럼 모양이 안나와서 속상하지만 확실히 해놓으면 이쁘긴해요 ! ) 📍케이크 위에 초콜릿글레이즈, 화이트 글레이즈 작업을 하실때에는 앞의 글레이즈가 완전히 굳은 뒤 다음 글레이즈를 부어 주셔야해요 📍저는 초코글레이즈를 커버춰초콜릿으로 사용하였지만, 재료에는 코팅이 잘 되는 커버럭스로 기재해두었어요 :) 📍글레이즈가 냉장실에 확실히 굳어지면 바로 드셔도 되어요 밀폐하여 서늘한곳에 보관 당일 소진 추천, 2일까지 가능 ——————————————————————— *소셜네트워크 사용, 개시하실때에는 출처를 꼭 남겨주세요 *영상을 재편집, 무단도용, 제 2차 가공을 금지합니다