[트렌드] 2020년 외식업 창업트렌드와 & 경영전략

#창업트렌드 #2020년 #창업아이템 #외식업 새해가 밝았지만 같이 고민되는 창업트렌드와 아이템! 어떻게 선택해야할지 고민되신다면 영상으로 해결하세요-!!! [공유주방] 아래에 공유주방에 대해서 문의를 남긴 분이 있어서 오해가 될 수 있는 부분에 대한 내용을 추가합니다 공유주방은 ▴개별 점포를 열기에는 투자비가 많이 부족한 반면 음식에 대한 자신감이 확실한분, 그리고 ▴외식업 창업에 대한 어느 정도 코칭이 필요한 분이나 ▴신규 외식업에 대한 시장테스트가 필요하거나 ▴법인 외식 기업이 배달 사업의 가능성을 테스트하거나 특정 지역 출점 타당성을 미리 점검하는 차원에서 이용해 볼 수 있습니다 공유 주방의 단점은 ▴투자비가 적게 드는 대신 월 부담액이 꽤 많이 들고 ▴배달 마케팅비를 많이 투자해야 하며 ▴배달외에 오프라인 내점객 유입과 매출을 기대하기 어렵다는 게 가장 큰 단점입니다 또 개별 매장이 아니므로 배달 외에는 내 브랜드를 경험시키거나 알리는 방법도 한계가 있습니다 이런 이유로 공유주방에서 성공한 분도 있지만 고정비에 대한 부담이나 배달 마케팅 실패 등으로 몇 달 운영하다가 철수하는 사례도 무척 많이 있습니다 공유주방에 입점하는 매장수가 많아서 우리 동네에 공유주방이 들어올 때를 대비하거나 위 특정한 조건에 해당하는 분들은 입점을 고려할 수 있지만 오프라인에 자체 매장을 충분히 열 수 있는 분에게 공유 주방 입정을 권하는 것은 아닙니다 제 개인적으로는 어느 정도 외식업에 대한 자신감이 있고 자체 매장을 열 수 있을 정도의 자본금이 있고 시장 테스트를 하는게 아니라면 굳이 공유주방을 권하고 싶지 않습니다 **창업상담 & 유망아이템 및 성공사례 모집** buzabiz@naver com 010-5961-8406 더 많은 창업 정보를 만나세요 사진으로 보는, 깨알같은 창업, 경영, 마케팅 현실정보 창업아이템과 창업 트렌드, 뉴스 네이버에서 만나는 창업 경영 정보