탱글탱글한 도토리묵 만들기, 도토리가루와 물 비율, 부드럽고 찰진 도토리묵 만드는 방법 | 주부순남

탱글탱글하고 부드러운 도토리묵입니다 도토리가루와 물을 1:6 비율로 맞추면 더 맛있어요 물이 적으면 푸석거립니다 또 불리는 과정과 뜸 들이는 과정을 해주면 도토리묵이 더 탱글탱글, 찰지고 부드럽습니다 간단히 만들 수 있어 자주 만들어 반찬으로 드셔도 좋고 열량이 적어 다이어트음식으로 드셔도 좋아요 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^ 》주부순남 채널 구독하러가기 : 《도토리묵》 ▶재료 도토리가루 1컵(종이컵), 물 6컵, ※도토리가루와 물의 비율은 1:6이 적당합니다 들기름(또는 참기름, 식용유) 1T(큰술), 소금1/2t(작은술) [만드는 법] ① 볼에 도토리가루1컵(종이컵)과 물6컵, 소금1/2t를 넣고 골고루 잘 풀어줍니다 ② 더 탱글탱글하고 부드러워지도록 30분정도 불려주세요 ③ 불린 도토리물을 한번 저어 웍에 부어줍니다 ④ 강불로 켜고 눌러 붙지 않도록 주걱으로 바닥을 긁어가며 한쪽방향으로만 저어주세요 ⑤ 망울이 올라오기 시작하면 중약불로 줄여 계속 한쪽방향으로 저어줍니다 ⑥ 젤리화가 되어 기포가 터지기 시작하면 들기름1T을 넣고 잘 섞어가며 저어주세요 ⑦ 들기름이 잘 섞였으면 3분정도 저어가며 더 끓인 후 불을 끕니다 ※ 끓이기 시작해서 불끄기까지 총7~8분정도 소요됩니다 ⑧ 뚜껑을 닫아 10분정도 뜸 들여 주세요 ⑨ 적당한 용기에 부어 숟가락으로 평평하게 펴줍니다 ⑩ 한 김빠진 후 뚜껑을 닫아 3~4시간정도 냉장실에서 굳혀주세요 ⑪ 잘 굳혀진 도토리묵을 뒤집어서 빼냅니다 적당한 크기로 잘라 양념장을 뿌려 먹거나 무침, 묵밥으로 만들어 먹으면 좋아요 ------------------------------------------------------- Email : soonnam1019@gmail com Music : Buddy Royalty Free Music from Bensound 출처 : #도토리묵 #도토리묵만들기 #도토리묵만들기비율