무반죽 ⎮ 쫀득하고 부드러운 벨기에 리에주 와플 만들기 🧇 Belgian Liege Waffles

🏡 영상의 자세한 설명은 유튜브 자막기능을 켜주세요 🏡 레시피와 자세한 설명은 아래 ▿ 더보기를 눌러 확인해주세요 안녕하세요 까사윤입니다 오늘은 버터향 가득 쫀득하고 부드러운 리에주 와플 만드는 법을 소개해드릴게요 벨기에 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? 저는 와플이 가장 먼저 떠오르더라구요 벨기에를 한번도 가본적은 없지만, 와플 전문점에서 사먹던 벨기에 와플이 너무 먹고 싶어서 이 레시피를 만들게 되었어요 ^^ 벨기에 와플은 크게 두종류로 나누어 진답니다 (브리셀 / 리에주 와플) 오늘 제가 소개해드릴 리에주 와플은 네모나고 폭신폭신한 브리셀 와플과는 다르게 동그란 모양에 쫀득한 식감이 아주 매력적인 와플이에요 리에주 와플은 이스트를 넣어 빵 반죽과 비슷하게 만들어지며 우박 설탕을 넣어주는게 핵심! 이랍니다 이 우박 설탕이 와플을 구울 때 카라멜화되면서 겉면에 얇고 바삭한 면이 생겨 식감이 정말 좋아져요 ☺️ 하지만 너무 달달한 와플이 싫으시다면 우박 설탕의 양을 조절해서 넣어주셔도 된답니다! 반죽없이 집에서 쉽게 만들 수 있는 리에주 와플, 간식으로 제격이겠죠? 와플 좋아하신다면 꼭 한번 만들어보세요 🤗 영상의 자세한 설명을 위해 한국어 자막을 켜주세요 :) 궁금한 점은 언제나 댓글로 남겨주세요 💕 구독과 좋아요는 너무나 큰 힘이 됩니다 ! 영상이 좋으셨다면, 구독 부탁드려요 💕 🔹까사윤 인스타그램🔹 👇🏻 더 많은 레시피 🥧 홈메이드 육즙가득 치킨파이 🍕 무반죽 포카치아 피자 🥞 믹스없이 만드는 초간단 팬케이크 벨기에 리에주 와플 7 개 분량 중력분 130g 황설탕 (머스코바도) 10g 인스턴트 드라이이스트 4g (1 1/2 작은술) 소금 2g (1/4 작은술) 물 45ml 달걀 1개 바닐라 익스트랙 1 작은술 녹인 무염버터 90g (실온) 우박 설탕 100g 준비해주세요 ✔️ * 달걀을 실온에서 30분 이상 두어 찬기를 제거해줍니다 * 분량의 무염버터를 녹여 실온으로 준비합니다 1 깨끗한 볼에 모든 가루류를 넣어준 후 가볍게 섞어줍니다 물과 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣어 섞어줍니다 2 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 실온의 녹인 무염버터를 두번에 나누어가며 반죽에 더해줍니다 반죽이 매끈해질때까지 주걱을 사용해 3-4분정도 잘 혼합해주세요 3 윗면을 덮고 따뜻한 곳에서 90분동안 반죽을 숙성시켜줍니다 4 90분 후, 분량의 우박 설탕을 반죽에 넣어 접어주듯이 섞어줍니다 윗면을 덮고 실온에서 20분 휴지시간을 가집니다 5 20분 후, 예열된 와플팬에 반죽을 올려 양면이 노릇해질때까지 구워줍니다 6 완성된 와플은 취향에 따라 메이플 시럽이나 꿀을 올려 서빙합니다 - 반죽 보관방법 만들어준 반죽은 윗면을 잘 덮고 냉장고에서 하루동안 보관가능합니다 💙 시청해주셔서 감사합니다 💙 #와플 #벨기에와플 #리에주와플 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Brunch II -