오이깍두기. 무르지 않고 끝까지 아삭한 오이김치. Cucumber Radish.

오이 소박이를 좋아하신다면 만들기 쉬운 오이 깍두기로 만들어 보세요. 아삭하고 더운 여름 밑반찬으로 최고에요. 네이버 블로그:https://blog.naver.com/yji516 네이버 티비:https://tv.naver.com/yji516 재료:오이 4개,양파 1/2,부추 한줌,홍고추 3개 양념:새우젓 1T,간생강 1/2T,매실청 2T,멸치액젓 2T,사과즙 1/2T,간마늘 1.5T,고춧가루 4T,찹쌀풀 2T,통깨,참기름 만드는 방법. 1.오이는 굵은 소금으로 깨끗이 닦아 2~3번 헹궈 주세요. 2.깨끗이 씻은 오이는 반 갈라 씨를 파내고 0.5cm 두께로 썰어 소금 1T와 물엿 1/2T 넣어 절여 줍니다. 3.사과는 강판에 갈고 양파는 채 썰고 부추는 2cm길이로 자릅니다. 4.찹쌀 1T와 물 1/2C을 섞어 전자렌지에 1분. 꺼내서 섞은 다음 30초만 돌려 찹쌀풀 만듭니다. 5.새우젓,간생강,매실청,멸치액젓,사과즙,간마늘,고춧가루,찹쌀풀로 깍두기 양념 만들어 주세요. 6.오이는 채에 걸러 물기 빼고 헹구지 않고 양파와 부추, 홍고추,양념 넣어 버무립니다. 7.버무려 지면 통깨와 참기름으로 완성합니다. #오이 #김치요리 #오이깍두기 If you like plain cucumber, try making plain cucumber kkakdugi. It's the best side dish for a crisp and hot summer. Ingredients: 4 cucumbers, 1/2 onions, 1 handful of chives, 3 red peppers Seasoning: Shrimp Sauce 1T, Liver Steel 1/2T, Plum Blue 2T, Anchovy Fish Sauce 2T, Apple Juice 1/2T, Liver Garlic 1.5T, Pepper Powder 4T, Glutinous Rice Glue 2T, Sesame, Sesame Oil How to make 1. Wipe cucumbers clean with coarse salt and rinse them two to three times. 2. Dig out the half-gala seeds for the cleanly washed cucumbers, cut them into 0.5cm thick pieces, and pickle them with 1T of salt and 1/2T of starch syrup. 3. Grind the apple on a grater, shred the onion, and cut the chives into 2cm long pieces. 4. Mix 1T of sticky rice and 1/2C of water in a microwave oven for 1 minute. Take it out, mix it, and turn it for 30 seconds to make glutinous rice paste. 5. Make kkakdugi seasoning with salted shrimp, liver ginger, plum extract, anchovy sauce, apple juice, ground garlic, red pepper powder, and glutinous rice paste. 6. Strain cucumbers into a sieve and mix them with onions, chives, red peppers, and spices without rinsing them. 7. When mixed, complete with sesame and sesame oil.