간단하게 만드는 딸기 플레이팅 디저트 - Strawberry Plating Dessert
홈베이킹2 딸기 플레이팅 디저트 상큼한 생딸기와 겉은 쫀득 속은 부드러운 이탈리안 머랭, 은은한 향이 좋은 히비스커스 플루이드 겔, 바삭한 그래놀라, 입안에 청량감을 주는 녹차아이스크림 많은 재료가 한 접시에 담겨 기쁨을 선사하는 디저트 입니다 [홈베이킹 - 누구나 할 수 있는 간단한 홈베이킹] 홈베이킹을 어렵게 생각하시는 분들이 계시지만 막상 한번만 해본다면 이만큼 쉬운것도 없습니다 [재료 2인분] 딸기 6알 녹차 아이스크림 100g 그래놀라 20g -이탈리안머랭- 설탕 100g 물 30g 흰자 50g -히비스커스 플루이드 겔- 물 150ml 설탕 30g 히비스커스 8g 한천 2g [조리방법] 1 딸기를 잘라 준비한다 2 녹차아이스크림을 수저를 이용하여 모양을 만들고 냉동실에서 굳혀준다 (먹기직전 퍼도 됨) -히비스커스 플루이드 겔- 3 물과 설탕을 냄비에 넣고 불을 켠다 끓기 시작하면 불을 끄고 히비스커스를 넣고 20분간 우려준다 4 히비스커스를 걸러 준 뒤 한천을 넣고 끓여준다 끓기 시작하면 넓은 판에 옮겨서 굳혀준다 5 굳힌 히비스커스를 믹서에 갈아 준뒤 체에 내려 완성한다 -이탈리안 머랭- 6 냄비에 물과 설탕을 넣고 118℃ 까지 끓여 시럽을 만든다 7 흰자에 시럽을 조금씩 부어 가면서 단단하게 휘핑한다 (볼 옆면을 타고 천천히 들어가도록 한다 ) -플레이팅- 8 접시에 이탈리안 머랭을 짜고 토치로 색을 낸다 9 딸기, 그레놀라를 올리고 히비스커스 겔을 중간 중간 짠다 10 녹차아이스크림을 얹어 마무리한다 Home Baking2 Strawberry Plating Dessert Fresh strawberries, soft Italian meringue, hibiscus fluid gel with a delicate fragrance, crispy granola and green tea ice cream to keep your mouth fresh [Home Baking - Simple home-baking for anyone] Some people think it's hard to do home-biking, but if you do it once, it's not as easy as this [Ingredient - Two] Strawberry 6ea Greentea Ice cream 100g -Italian meringue- Sugar 100g Water 30g Egg White 50g -Hibiscus Fluid Gel- Water 150ml Sugar 30g Hibiscus 8g Agar 2g [Method] 1 Cut the strawberry 2 Shape the green tea ice cream using a spoon and harden it in the freezer (Can be spread before eating) -Hibiscus Fluid Gel- 3 Put water and sugar in a pot and turn on the heat When it starts to boil, turn off the heat and add hibiscus and infuse for 20 minutes 4 After filtering out hibiscus, add agar and boil it When it starts to boil, transfer it to a large plate and harden it 5 After changing the hardened hibiscus into a blender, put it on a sieve to complete -Italian meringue- 6 Boil water and sugar in a pot until 118°C 7 Whip the whites hard, adding syrup little by little (Make sure to go in slowly on the side of the ball ) -Plating- 8 Place an Italian meringue on a plate and color with a torch 9 Place strawberries and grenola and squeeze hibiscus gels 10 Put green tea ice cream on top and finish
