고급 중식당 게살수프 황금레시피 / Crab Soup

고급 중식당에 가면 코스에 꼭 한번쯤 나오는 게살수프 일반적인 수프와 달리 진득하고 속이 뜨끈해지는 느낌이 들어, 한 입 떠먹으면 몸이 사르르 녹곤 했지요 이 진짜 게살수프는 간편하고 맛있는 국물요리를 먹고 싶을 때 딱이에요 오늘회와 함께 간편하게 만들어봐요! [재료] 팽이버섯, 치킨스톡, 게살, 녹말, 계란 [레시피] ① 팽이버섯 밑동을 자른 후 가닥가닥 찢어주세요 ② 해동한 게살은 물기를 꽉 짜주세요 ③ 물 600ml가 끓으면 게살, 팽이버섯을 넣어주세요 ④ 치킨스톡 1큰술, 간장 1큰술을 넣어주고, 거품이 뜨면 걷어주세요 ⑤ 팔팔 끓으면 녹말물(녹말 물 1:1)을 3큰술 넣고 잘 섞이도록 저어주세요 ⑥ 농도가 스프처럼 되면 계란물을 빙 둘러서 뿌려주세요 ⑦ 계란물을 넣자마자 불을 꺼주세요! 바로 불을 꺼야 거품이 안생기고 맑은 수프가 된답니다 #오늘회 #수프 #게살수프 #레시피