갓귀열) 멸치볶음#2 바삭바삭한 식감!! 견과류가 씹히는 멸치볶음~!!

안녕하세요~ 한식조리기능장 유귀열입니다 지난주에 이어 이번주도 멸치예요~ 하지만!! 지난주는 국물멸치! 오늘은 잔멸치입니다~ 튀기듯이 볶아서 바삭바삭 식감에 견과류와 양념의 비결!! 유자청을 넣어서 다채로운 맛이 일품인 반찬 입니다! 매콤한 맛을 더하면 어른들에게도 좋고 맵지 않게 아이들 반찬에도 충분합니다~ ✅ 재료 잔멸치 200g 참기름 1T 식용유 1종이컵 진간장 1~2T 유자청 2T 다진마늘 1T 크러쉬드페퍼 1T 생강 약간 후추 약간 견과류 취향껏 ✅ 요리방법 1 잔멸치를 채에 쳐서 필요없는 부분을 털어줍니다 2 넉넉한 식용유에 튀기듯이 볶아 줍니다 3 튀긴 기름을 맑은 부분으로 2T정도 팬에 두릅니다 4 유자청과 다진마늘 생강 후추 진간장을 넣고 끓여줍니다 5 준비된 멸치를 끓인 양념에 넣어 버무려 줍니다 6 살짝 다진 견과류와 함께 버무려 줍니다 7 기호에 따라 크러쉬드페퍼나 다진고추를 넣어줍니다 한번 만들어 드셔보세요~ 식탁위에 있으면 정말 반가운 반찬! 맥주 안주도로 손색없는 멸치 볶음 입니다~!! #멸치볶음 #잔멸치 #멸치 #유귀열 #갓귀열 #멸치반찬 #반찬가게 #견과류 #아이들반찬