명절 선물용 ㅣ 장미 상투 과자 만들기 ㅣ Bean paste cookies

재료 ingredients 백앙금 sweet white bean paste 500g 노른자 egg yolk 1개 동물성 생크림 fresh cream 20g ( 밥 숟가락 2번 정도) 비트 가루 bit powder 말차 가루( 쑥 가루) green tea powder 단호박 가루 sweet pumpkin powder 코코아가루, 인스턴트 커피가루 1ts+ 뜨거운 물 1ts , 자색 고구마 분말 등 으로 다양한 맛도 가능합니다^^ 생크림이 없으면 우유도 가능합니다 약간 더 고소하게 하고 싶으면 아몬드 가루를 10% 정도 넣어도 좋습니다만 전체적인 맛에는 큰 차이가 없어 생략하였습니다 앙금만 넣고 짜 본적도 있었는데 과자는 만들어지지만 약간 딱딱했습니다 노른자나 생크림은 상투과자를 부드럽게 만들어 줍니다 오븐에서 막 나온 상투과자는 겉이 약간 딱딱하지만 통에 넣어두거나 밀봉해 두면 나중에는 전체적으로 부드러운 과자로 되어 있습니다 추석이 코 앞이라 간단한 선물용 베이킹을 올려 봤습니다 상투 깍지는 너무 흔해서 843번 깍지를 이용해서 아주 손쉽게 장미 모양으로 짜 봤습니다 되도록 통통하게 짜 주셔야 안이 부드럽고 맛있습니다 얇게 짜면 식감이 부드럽지 않고 딱딱해서 덜 맛있습니다 그럼 즐거운 명절 보내세요^^ * 언제나 시청해 주시고 구독해 주셔서 감사합니다 ^^