딱 10초만 구워야 제일 맛있어요 | 잡내 없이 입안에서 바로 녹아내리는 육전 레시피!

#육전만들기 #소고기육전 #육전양념 핏물 빼고, 마늘 기름에 굽는 요령만 알면 세상 쉽게 얇고 부드러운 육전을 즐기실 수 있습니다 비빔면과 같이 드시면 더 좋습니다 재료 소개 ----------------------------------------- 육전 재료 - 소고기 우둔살 육전용 400g, 밀가루 1컵, 전분 1컵, 계란 5개, 생강 약간, 마늘 약간, 식용유 약간 - 고기 소스 : 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술 참기름 2큰술, 후추 약간 - 양념장 : 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술 쪽파 3개, 액젓1큰술, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술 레시피 소개 ----------------------------------------- 1 고기 소스 - 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다 - 마늘 3개와 생강 1개를 편으로 썰어 식용유에 담궈줍니다 2 양념장 - 청양고추/홍고추, 쪽파를 얇게 썰어 볼에 담고 액젓 1큰술, 진간장 2큰술, 고추가루 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술을 넣고 섞어주면 준비 완료 3 고기 손질 - 키친 타올을 깔고 고기의 핏물을 빼줍니다 - 고기를 깔고 미리 만들어둔 소스를 발라 5분정도 재워둡니다 - 밀가루와 전분을 섞은 다음 고기의 앞뒷면에 얇게 묻혀줍니다 4 굽기 - 미리 만들어둔 마늘 기름을 넉넉하게 둘러줍니다 - 양면에 계란물을 묻힌 육전을 약불에서 구워냅니다 - 계란만 익으면 뒤집고 바로 빼줍니다 한 면당 30초 이내로 구워줍니다 ----------------------------------------------- 문의 : lianpark17@naver com