나쁜 기운이 쑥 빠질 동지 팥죽 레시피

찹쌀 반죽은 전통적인 한국 요리에서 쓰이는데요 찹쌀 옹심이 만드는 법 설명할게요 ▶️ 찹쌀 옹심이 재료 큰 볼, 찹쌀가루 2컵, 따뜻한 물, 약 3/4 컵 ▶️ 찹쌀 옹심이 만드는 법 1️⃣찹쌀가루를 체에 한 번 걸러 큰 볼에 담아요 2️⃣따뜻한 물을 조금씩 부으면서 찹쌀 가루를 골고루 섞어줍니다 3️⃣단,물은 한 꺼번에 붓지말고 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 조절해주세요 4️⃣찹쌀가루는 탄력 성질이 약한 편이라 너무 질거나 되지 않도록 해 주세요 5️⃣반죽을 랩이나 저처럼 봉지에 감싸거나 실온에서 숙성시킵니다 참고로, 찹쌀가루는 반드시 신선한 것을 사용하세요! 오래된 가루는 쓴맛이 날 수 있어요~ ▶️ 부드러운 단팥죽을 먹으려면? 믹서기로 갈고, 체에 팥을 한 번 더 거릅니다 ▶️ 통단팥죽을 먹으려면? 체에 거른 팥물을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다 ▶️ 팥죽 끓이는 법 1️⃣단팥을 3-4시간 물에 불입니다 2️⃣팥의 쓴 맛이 나지 않게 단팥을 체에 거릅니다 3️⃣중불에 주걱으로 저어가며 눌어붙지 않게 주의하세요 4️⃣통단팥으로 먹을지, 부드러운 단팥으로 먹을지 골라주세요~ #동지팥죽 #팥죽레시피 #겨울철별미 #팥죽