코다리를 이렇게 조렸더니 부서지지 않고 쫀득해요

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다 오늘은 코다리간장조림 레시피를 알려 드리겠습니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1 코다리 3마리 - 밑간하기 : 소금 1/3스푼 , 생강술 2스푼 2 식용유 3스푼, 마늘 7개 3 홍고추 1개, 청양고추 2개 4 물 1컵 반 5 물엿 1스푼(마지막 코팅) [양념장 재료] 고춧가루 1/2스푼, 진간장 5스푼, 국간장 1스푼, 매실청 1스푼, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 3꼬집 #코다리간장조림