명절요리 모듬전(깻잎전,고추전,동그랑땡,표고전) 만들기-korean food recipe(Create modeumjeon)

모듬전 동그랑땡,고추전,표고전,깻잎전 만들기 안녕하세요 눈꽃의 식탁입니다 명절이 코앞으로 다가왔죠? 오늘은 미리 명절을 맞이해서 모듬전을 만들어 봤어요 동그랑땡 일명 완자전과 고추전 표고번 깻잎전을 만들어봤답니다 기본 동그랑땡 속만 있으면 다른건 쉬우니까요 이번에 동그랑땡 간은 새우젓으로 했어요 돼지고기와 찰떡궁합이어서 감칠맛도 좋답니다 이건 알토란에서 소개되었어요 그럼 만들어볼께요 [재료소개] 속재료-돼지고기 다짐육 800g, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2개, 두부 반모 새우젓 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추약간, 참기름 2큰술, 다진풋고추6개 밀가루 반컵, 달걀 1개, 표고버섯, 깻잎, 고추 밀가루, 달걀 4개, 기름적당량 [만드는법] 01 먼저 다짐육은 키친타월에서 핏물을 빼주세요 02 양파 1개는 다져놓고 03 당근1/2개도 다져주세요 04 대파 1/2개도 다져주세요 05 풋고추 6개도 다져주세요 06 매운걸 원하시면 청양고추를 다져넣으세요 07 새우젓 2큰술도 다져주세요 08 두부 반모는 으깨서 물기를 짜주세요 09 이제 볼에 다짐육과 두부으깬것 야채다진것을 넣고 10 새우젓을 넣고 다진마늘 2큰술을 넣고 11 후추를 넣고 참기름 2큰술을 넣어주세요 12 여기에 반죽 찰기를 위해서 밀가루 반컵과 달걀 1개를 넣어주세요 13 이제 골고루 치대주세요 14 고추전은 고추를 반을 갈라 속을 파내고 15 밀가루를 무쳐서 속을 넣어주세요 16 이제 속위에 밀가루를 살짝 무쳐주세요 17 표고전은 표면은 칼집을 내고 19 안쪽은 유장을 살짝 바르고 밀가루를 무쳐서 20 속을 넣어주세요 그 위에 밀가루만 살짝 무쳐주세요 21 깻잎전은 깻잎 위아래로 밀가루를 살짝 입혀서 22 속을 넣고 삼각형 모양으로 접어주세요 23 고정이 걱정되시면 겹치는 부분에 달걀물을 살짝 발라주세요 24 이제 달걀을 깨서 노른자 4개와 흰자 3개를 섞어주세요 그러면 더 노란빛깔이 되서 더욱 맛있어보여요 25 이제 고추전은 밀가루 무친 부분만 달걀물을 입혀서 부쳐주세요 26 표고전도 밀가루 무친부분만 달걀물을 입혀서 부쳐주세요 27 깻잎전은 앞뒤로 달걀물을 입혀서 부쳐주세요 28 완자전은 숟가락으로 떠서 동그랗게 만든다음 밀가루와 달걀물을 입혀서 부쳐주세요 이제 모듬전 완성이에요 이번 명절에 한가지 속재료로 다양한 전을 만드시는건 어떠세요? 사진으로 보시고 싶으시다면 여기로 오세요~