[NO 드라이 이스트] 발효종 우유식빵

No 드라이 이스트!! 발효종 우유식빵 드라이(인스턴트,건조) 이스트를 사용하지 않고 발효종만을 넣어 발효시킨 우유식빵입니다. 미국에서는 코비드-19로 인해 stay at home 이라는 명령이 떨어지고 따라서 사람들이 집에서 빵을 구워먹느라 드라이 이스트 구하기가 하늘의 별따기인데요. 그리고 드라이 이스트의 성분을 꺼림칙하게 생각하는 분들도 계시죠. 그렇다면 와일드 이스트인 발효종(르방)을 넣어 우유식빵을 만들어 보세요. 드라이 이스트가 없이 빵을 만들면 소요시간이 길어지게 마련입니다. 하지만 그만큼 더 깊고 풍부한 맛을 가진 빵이 탄생합니다. 발효종이 들어가면 은은한 신맛이 끝에 맴도는데요.(잘 모르겠다는 분들도 있지만 오묘하게 난답니다.) 이번 영상에서는 보다 마일드한 맛을 내는 방법으로 만들어 보았습니다. *재료* 이 레시피에서는 완성된 왕성한 발효종(스타터)을 사용합니다. (완성되어 냉장고에 있는 발효종도 가능) 단위: g [사전반죽] 발효종(스타터) 33 우유 54 강력분 93 [본반죽] 위의 사전반죽 모두 우유 276 강력분 365 설탕 36 버터 36 소금 6.5 1g 단위 이하로 표시되지 않는 저울인 경우, 기호에 따라 버림이나 반올림 하시면 됩니다. 위의 용량은 저의 빵틀 13*25*높이 7.5cm 크기의 분량입니다. 적은 용량의 레시피가 필요하신 분은 영상의 맨 뒷 부분을 확인하세요. 자세한 내용은 영상을 참고해 주시고 맛있게 만들어 드세요! 감사합니다. ********************* 블로그 주소 https://blog.naver.com/friolero 제작, 촬영, 음악 by 언니만봐라 배경음악 1. '산행' 언니만봐라 배경음악 2. 'Afternoon Tea' 언니만봐라 ********************* 언니만봐라의 블로그 및 유튜브 채널 주소 My blog: https://blog.naver.com/friolero 'Rococo M' https://www.youtube.com/channel/UCKv8 'Rococo'    / @rococo7754