oliveshow2016 에드워드권 셰프의 관자 삼합 160802 EP.27
재료 관자, 베이컨, 사과, 양파, 차이브, 식빵, 새순, 청양고추, 올리브유, 식초, 소금, 후추 레시피 관자 카르파치오와 사과 베이컨 드레싱 1 냉동관자를 손질하고 물기를 제거 한 후 얇게 슬라이스 한다 2 손질한 관자에 소금/후추로 간을 하고 토치로 겉면을 익힌다 3 베이컨을 잘게 썰고 달군 팬에 올리브유를 붓고 불에서 내려 볶다가 다진 양파, 식초 1T와 소금/후추를 넣는다 4 잘게 썬 사과와 올리브유, 차이브를 2번 드레싱에 넣는다 5 접시위에 구운 관자와 사과·베이컨드레싱을 올리고 썬 청양고추, 새순, 베이컨칩, 크루통을 올린다
