抹茶巴斯克蛋糕 Matcha Basque Cheesecake recipe ASMR

#ASMR #EngSub Follow me on Instagram   / on.cooking.with.amy   巴斯克蛋糕乳酪味濃厚，不喜歡這種濃厚奶香味的人可以試試看抹茶口味。這個食譜加入大量的抹茶粉，茶微苦的風味強烈，降低了乳酪強烈的口味。混合原味和抹茶口味讓蛋糕剖面顏色看起來更加有趣，漂亮。 烘焙筆記： 大張的烘焙紙放入6吋蛋糕模，預留至少10公分高出模具。蛋糕烘烤時會膨脹很高。 要讓抹茶口味的顏色鮮豔，需要用新鮮的抹茶粉。若抹茶粉有褪色的話，成品顏色就不會明亮。 ——————————————————————————————————— 🔸 Ingredients (grams) Baking: 190°C for 40-45 minutes Yield: 6-8 people Mold: 6” cake mold 《Matcha flavor》 66 sugar 182 cream cheese 2 eggs 15g/ 2tbsp matcha powder 109 heavy cream 《Original flavor》 34 sugar 93 cream cheese 1 eggs 1/2 tsp cake flour 56 heavy cream ————————————— 🔸 食材 (公克) 烘烤： 190度， 40-45 分鐘 份量：6-8人 模具：6吋 蛋糕模 《抹茶口味》 66 糖 182 重乳酪 2 蛋 15g/2大匙 靜岡抹茶粉 109 鮮奶油 《原味》 34 糖 93 重乳酪 1 蛋 1/2 茶匙 低筋麵粉 56 鮮奶油