[동남아 특집 1탄] 어디서도 볼 수 없는 특급 요리! 캄보디아의 카레 코코넛 대구 조림(Fish Amok) 레시피

이번주는 동남아 특집으로 이루어집니다~ 요리만으로 여행 떠나는 기분을 같이 느껴볼까요?❤️ 아세안 특집의 첫 주자는 바로 캄보디아의 카레 코코넛 대구 조림(Fish Amok)입니다😍 코코넛의 깊은 향과 맛이 베이스로 깔리고 부드러운 대구살까지! 한 입 먹으면 그 곳이 바로 캄보디아가 되는 magic…!🤭 ★너무 쉽고 너무 맛있는 [카레코코넛대구조림 레시피]★ (2~3인분용) ✔ 주재료 대구 살(300g), 시금치 잎(30g), 파프리카(1개), 코코넛밀크(1컵), 새우가루(3T), 달걀(1개), 소금(약간), 피시소스(½T), 식용유(1T), 설탕(½T) ✔ 카레페이스트 재료 다진 마늘(1T), 강황가루(1t), 갈랑갈(½조각), 라임 잎(2개), 다진 샬롯(2T), 소금(1t), 칠리 페이스트(2t), 황설탕(1t), 레몬그라스(3줄기) ✔ 조리과정 1 절구에 레몬그라스(3줄기), 갈랑갈(½조각), 다진 마늘(1T), 다진 샬롯(2T), 라임 잎(2개) 넣어 빻 기 2 강황가루(1t), 소금(1t), 칠리 페이스트(2t), 황설탕(1t) 넣고 섞어 카레 페이스트 만들기 3 웍에 식용유(1T) 두르고 카레 페이스트 볶기 4 새우가루(3T) 넣고 볶다가 코코넛밀크(1컵/200ml) 부어 끓이기 5 대구 살(300g) 넣어 중불에 끓이다 뚜껑 덮어 약불에 2분 정도 끓이기 6 파프리카(1개), 시금치 잎(30g) 넣고 뚜껑 덮어 익히기 7 달걀(1개)에 피시소스(½T), 설탕(½T) 섞어 대구조림에 풀어 끓이기 8 소금(약간) 넣어 간하기 이번주 동남아 요리 특집 계속 보고 싶다면 좋아요와 구독, 알림 설정까지 눌러주세요❤️ #EBS,#최고의요리비결,#최요비,#김동완,#신효섭,#아세안,#한아세안,#캄보디아,#카레코코넛대구조림,#피쉬아목,#카레,#코코넛,#대구,#조림,#fishamok,#감칠맛,#여행,#꿀맛,#레시피