[선샤인행복요리/sunshine]현미쑥영양찰떡/Brown Rice Cake Flavored with Mugwort/밥솥으로 만드는 영양찰떡

현미쑥영양찰떡 방앗간에서 빻아온 쌀가루가 아니라,집에서 직접 쌀을 불려 푸드프로세스에 갈고, 밥솥을 이용하여 찰떡을 만들어 보았더니 정말로 고소하고 맛이 있었습니다 여러분에게 꼭 해 드시라고 권해 드리고 싶습니다 햇쑥을 넣으니 쑥향이 솔솔 나면서 더 건강한 영양떡이 되었답니다 쑥이 없으시면 쑥가루를 사용하셔도 됩니다 만들어서 냉동실에 두어 바쁜아침, 또는 손님접대, 가족들 영양간식으로 드시면 아주 훌륭하고 든든한 한끼의 식사가 된답니다 방앗간이 가까이 없고 쌀가루를 사기 힘든 곳에 사시는 분들께 도 아주 좋습니다 집에 있는 시간이 많은 요즘 밥 대신 떡으로 시간을 가족과 함께 해 보세요!! 재료 : a 불린 현미찹쌀 4컵(불리지 않은찹쌀 2와 1/컵),햇쑥 250g b 서리태1/3컵, 강낭콩 1/3컵, 병아리콩 1/3컵, 블랙아이빈 1/3컵, 생땅콩1/3컵, (콩을 모두 불리면 총 4컵이 나옴) c 해바라기씨 1/3컵, 호박씨 1/3컵, 대추 6개, 꿀 1/3컵, 소금 1작은술, 물 4컵,(본인이 원하는 견과류나 과일 말린 것, 다른 콩류를 넣어도 됨) 만들기 1 현미찹쌀 2와 1/2컵을 씻어서 하룻 밤 불린다 불리면 4컵이 나온다 2 모든 콩을 씻어서 하룻밤 불린다 불리면 4컵이 나온다 3 불린 현미찹쌀은 물기를 완전히 빼 둔다 4 잘 다듬은 햇쑥은 끓는 물에 부드럽게 삶아서 헹구어 물기를 빼고 칼로 잘게 잘라둔다 5 푸드 프로세스에 물기 뺀 현미찹쌀과 쑥을 1/3로 나누어 곱게 간다 (쌀을 부드럽게 간 후 쑥을 넣어 갈면 쌀이 부드럽게 갈린다) 6 쿠쿠압력 밥솥에 쑥 현미찹쌀가루와 소금 1작은술, 물1과 1/2컵을 넣고 메뉴를 현미밥(3시간) 메뉴로 정한다 현미밥이 완성되면 뚜껑을 열고 주걱으로 한번 섞어주고 다시 영양밥 메뉴(55분)를 한번 더 누른다 이렇게 하면 현미찰떡이 더 부드럽고 찰지다 7 떡이 되는 동안 물 4컵과 불린 콩과 소금 1작은술을 냄비에 넣고 강 불에서 끓인다 콩이 어느정도 익으면 해바라기씨, 호박씨, 씨 빼고 썰어둔 대추, 꿀 1/2컵을 넣고 졸인다, 타지 않게 뒤적이면서 물기가 없어질 때까지 졸인다 8 떡이 다되면 삶아둔 콩과 넛을 넣고 골고루 섞어 용기에 담고 모양을 만든다 9 보기 좋게 썰어 랩에 먹기 좋은 한 조각씩 싸서 냉동실에 넣어 두면 편리하게 사용할 수 있다 #밥솥으로#밥대신#콩이가득#맛있어요 #sunshinehappycoking#sunshine#happycooking#현미쑥영양찰떡#햇쑥#현미떡#찰떡#떡#밥솥으로만들어요#아침식사#건강한#영양가득#콩#nuts#vegetarian#vegan#노슈거#Nosugar#현미쌀#강남콩#병아리콩#땅콩#서리태콩#해바라기씨#호바씨 #꿀#건강한아침식사#대추#맛있는#영양찰떡#콩떡#쑥떡#간식#손님초대#함께해요#집에서#쑥