[안동MBC뉴스]스타 상품 개발해야 곤충 음식 활성화

2016/08/02 16:18:40 작성자 : 김건엽 ◀ＡＮＣ▶ 아직은 생소하지만, 식용 곤충은 미래 식량으로 주목받으면서 세계 시장 규모도 커져가고 있는데요 초기단계 우리나라 식용 곤충산업을 조기 활성화 하는 방안을 모색하는 심포지엄이 곤충엑스포가 진행중인 예천에서 열렸습니다 김건엽기자 ◀ＥＮＤ▶ TV요리 프로그램에서 인기를 끌고 있는 김풍씨가 곤충음식 요리를 선보였습니다 식용 귀뚜라미인 '쌍별이'를 볶아 김밥을 만들었습니다 ◀ＩＮＴ▶ 김풍/예천곤충엑스포 홍보대사 "곤충을 직접 먹어보고 취급해 보니까 보기에는 조금 그럴 수 있는데 맛도 있고 영양가도 되게 높고 " (S/U)식용 곤충은 일반 가축과 비교해 온실가스 배출이나 토양오염이 매우 적어 친환경적 단백질 공급원으로 평가받고 있습니다 하지만 현재 국내에서 일반 식품으로 인정된 식용 곤충은 7가지, 다양한 메뉴 개발은 물론 해외 수출은 생각조차 어려운 현실입니다 예천에서 열린 식용 곤충 국제 심포지엄에서 전문가들은 스타 상품 개발과 곤충에 대한 거부감을 줄이는 것이 선결과제라고 강조했습니다 ◀ＩＮＴ▶ 김용욱 소장/한국식용곤충연구소 "예를 든다면 에너지 바라든가 수프 이런 형태로 하나의 제품으로 스타 상품이 나와서 나머지 곤충 식품을 견인하는 것이 분명히 필요하고요 " ◀ＩＮＴ▶ 윤은영 연구사/국립농업과학원 "분말, 다짐, 육수같이 형태가 없는 그런 쪽으로 우리가 흔히 목는 식품의 재료로 활용한 여러 가지 제품을 개발하고 있습니다 " 식용곤충은 지난해 60억 원 수준에서 2020년에는 천억 원대로 급성장할 것으로 전망되고 있습니다 곤충에 대한 거부감을 해소하는 동시에 식품화를 위한 안정적인 곤충 공급과 유통 등 해결과제는 여전히 남아 있습니다 MBC뉴스 김건엽입니다