미국 돼지고기앞다리 소금구이 항정살 숄더피크닉 pork shoulder picnic | 소분 손질 요리 방법 | How to cut Pork shoulder picnic

미국에서 제일 아쉬운게 구이용 부위에 대한 갈망입니다. 한인이 많거나 도시들은 Pork belly 삼겹살부위를 구하기 쉽지만 그렇지 않다면 한정적일 수 밖에 없습니다. 그런 분들께서 알아두면 좋을이야기로 한국에서 소금구이라고 판매하는 부위가 있습니다. 소분해서 판매하는 부위가 아니기에 큰 덩어리를 사서 뼈를 해체해야하는 번거로움이 있지만 감안할정도로 가격이 무척 싸고 그리운 한국식 돼지소금구이의 맛 딱 그맛입니다. 더불어 약간이라도 항정살이 나오는 부위기도 합니다. Pork Shoulder Picnic 에 대해서 이야기해드릴게요. 집에서 따라하기 쉬운 방법으로 소분해보겠습니다. 고기를 판매하는 곳이야 소분이 서투르면 판매할 수 있는 덩어리가 작아지지만 집에서는 서툴러도 그저 칼선이 몇번 더 갔거나 찌개거리가 좀 더 나올 뿐입니다. 그러니 부담 없이 도전해보시기바랍니다!