꽈리고추 소고기볶음. 장조림보다 맛있는 꽈리고추 조림 레시피. 쉽고 간단한 밑반찬 만들기.

#꽈리고추 #소고기꽈리고추볶음 #꽈리고추조림 안녕하세요 오늘도 즐겁게 요리하는 요리무사입니다 여러분! 요즘 연하고 맵지 않은 꽈리고추가 많이 나오고 있네요 꽈리고추와 소고기를 사용해서 맛있는 밑반찬 한 번 만들어볼게요 바로 레시피 알려드립니다 소고기 꽈리고추 볶음 레시피 먼저 깨끗하게 씻은 꽈리고추의 꼭지를 따줍니다 꽈리고추를 길게 반으로 잘라주면 먹기도 편하고 간도 잘 베어듭니다 찬물에 담가 고추씨를 제거해줍니다 마늘은 크게 편으로 썰어줍니다 너무 작은 마늘은 그냥 통으로 씁니다 소고기는 우둔살이나 홍두깨살로 준비합니다 키친타올로 핏물을 닦아주고, 꽈리고추의 길이에 맞춰 결대로 썰어줍니다 소고기에 밑간을 해줍니다 (설탕 한 큰술, 간 마늘 한 큰술, 맛술 2큰술, 후추가루 조금, 간장 3큰술, 참기름 한 큰술 ) 밑간 된 소고기는 10분 정도 숙성시켜줍니다 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가, 마늘 기름이 올라오면 그때 꽈리고추를 넣어줍니다 꽈리고추를 센불에서 볶다가 소금과 설탕을 넣어줍니다! 중요!!!! 소금과 설탕을 넣어 볶아낸 꽈리고추는 색도 파릇파릇하고 간도 잘 배어있어 맛있어요! 잘 볶아진 꽈리고추와 마늘은 접시에 덜어두고, 그 팬에 바로 소고기를 볶아줍니다 소고기는 육즙이 완전히 졸아들때까지 볶아주다가, 다시 꽈리고추와 마늘을 넣고 빠르게 섞어줍니다 불을 끈 뒤 마지막으로 조청 한 큰술 반, 들기름 한 큰술, 통깨를 뿌려 마무리합니다 #요리무사 #밑반찬만들기 #반찬만들기 #조림요리 #꽈리고추레시피