메주 발효 중 쉰내가 난다면? 아까운 메주, 정말 버려야 할까?

메주 발효 중 쉰내가 나는 이유와 부패와 정상 발효를 구분하는 방법, 그리고 쉰내 방지 꿀팁을 알려드립니다 메주 발효 과정에서 쉰내가 난다면 "버려야 할까? 아니면 살릴 수 있을까?" 고민하셨던 분들, 이 영상 꼭 시청해 보세요! 부패균에 의한 냄새와 자연스러운 발효 냄새를 구분할 수 있는 팁과, 아까운 메주를 구하는 방법을 자세히 설명해 드립니다 ✔️ 영상 내용: 정상적인 발효 과정에서 나는 냄새와 특징 쉰내 발생 원인 (단백질 분해, 미생물 오염, 건조 상태 불량 등) 부패를 방지하기 위한 메주 관리 방법 냄새가 나는 메주의 일부만 사용 가능한지에 대한 팁 저는 전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등 대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다 This is Meju-LeePyoungkang 힛:) I hope your heart warms up :) * 메주이평강TV의 영상은 30년 이상 전통장을 담궈온 임경월장인의 경험과 객관적 자료들을 기반으로 아들 이평강이 기획, 제작하고 있습니다 * 카카오톡에서 “메주이평강”을 채널을 추가하시면 메주 예약시기를 가장 빠르게 아실 수 있습니다 * 소감과 의견은 댓글로 주문은 네이버 스마트 스토어 혜미강전통발효식품 hmk1989 com 이나 문자로 부탁드립니다 010-6774-2739 * 질문은 카카오톡 채널 ‘메주이평강TV'나 010-6774-2739로 부탁드립니다 질문시에는 구체적인 질문 내용과 함께 동영상이나 사진을 보내주시면 답변을 하기가 좋습니다 그리고 보내시는 영상과 사진은 많은 분들과의 정보 공유를 위하여 유튜브 영상이나 블로그 및 기타 SNS에 사용됩니다 * 010-6774-2739 전화를 잘 받지 못하니 메시지를 보내주시면 좋습니다 #메주만들기 #메주띄우기 #메주냄새