[NO색소] 고급진 '산딸기 레드벨벳 미니 구겔호프 케이크’ 만들기 : Red velvet mini Gugelhopf cake(No food color) recipe｜siZning

▼ 오늘 만든 '산딸기 레드벨벳 미니 구겔호프 케이크' 에 대해 더 알려드려요! :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다 오늘은 홍국 쌀가루를 사용하여 색소를 일체 사용하지 않고 레드 벨벳 색감의 케이크를 만들었어요 반죽을 만들면서 붉은 색감이 나오지 않아 걱정했지만 구워져 나온 색감은 아주 고급스러운 붉은 색이었어요 :) 홍국 쌀가루는 쌀을 누룩곰팡이로 발효시켜 만든 붉은 색의 쌀을 가루로 내어 베이킹이나 여러 식재료에 색소없이 붉은 색감의 제품을 만들어내는데 주로 사용 되어지는 제품이에요 붉은 색이 많이 나지 않는다고 과하게 넣어버리면 오히려 역한 맛을 만들어 낼 수 있으니 가루류 중 주가 되는 박력분의 10%-15정도의 양을 넣어 만드시길 권해드려요 :) 홍국 쌀가루가 가진 특유의 향이 있어 오늘은 레드 벨벳의 의미에 맞게 코코아 파우더를 넣어주니 그 맛과 향이 반감되어 훨씬 맛있는 구겔 호프 케이크였어요 혹시나 홍국 쌀가루를 베이킹 쓰시게 된다면 그 자체만 쓰기 보다는 다른 가루를 조금 첨가하여 홍국 쌀가루의 향과 맛을 약간 줄여주 듯 만들어주시면 좋아요 오늘 만든 구겔호프 케이크는 오븐에서 바로 나온 것보다 '시간이 지날수록' 그 자체의 '촉촉함과 부드러움이 더 더욱 돋보이는 구움 과자'예요 그리고 반죽 자체로도 내부가 촉촉한 케이크였지만, 아이싱으로 한번 코팅을 해주니 촉촉함이 좀 더 오래갔어요 레드벨벳의 붉은 색감과 어울리는 산딸기를 사용해 레드벨벳의 단짝인 산딸기 크림치즈 프로스팅을 만들고 , 산딸기 졸임으로 포인트를 잡아 훨씬 완벽하고 맛있는 케이크랍니다 :D 영상을 따라 맛있는 산딸기 레드벨벳 미니 구겔호프 케이크 한번 만들어보세요 :) 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 구겔호프 틀 : 실리코마트 구겔호프 6구 크림치즈 : 필라델피아 크림치즈 버터 : 앵커 버터 (반죽), 서울우유 버터 (크림치즈 프로스팅) 🧡 재료 🔸 레드 벨벳 구겔호프 반죽 버터 72g, 설탕 70g, 박력분 90g, 코코아 파우더 3g, 홍국 쌀 가루 13g, 베이킹 소다 1g, 베이킹 파우더 1 5g, 소금 1g, 바닐라 빈 페이스트 1/2t, 계란 1개, 우유 20g 🔸 아이싱 분당 120g, 우유 30g 🔸 크림치즈 프로스팅 크림 치즈 100g, 슈가 파우더 18g, 버터 25g 🔸 산딸기 조림 냉동 산딸기 50g, 설탕 2T **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: ☆인스타: ☆블로그: -------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------- ※ If you turn on the subtitles, there is a more detailed explanation :) Today, I made red velvet cake using red yeast rice powder without using any artificial colors I was worried that the red color did not come out while making the dough, but the baked color was a very luxurious red color The dough itself was a moist cake, but since the icing was coated on the outside, the moisture lasted longer I made raspberry cream cheese frosting that goes so well with red velvet cake and using raspberries that go so well with the red color of red velvet Follow the video to make a delicious raspberry red velvet mini Gugelhopf cake :) 🧡 ingredient 🔸 red velvet gugelhopf batter Butter 72g, sugar 70g, cake flour 90g, cocoa powder 3g, red yeast rice powder 13g, baking soda 1g, baking powder 1 5g, salt 1g, vanilla bean paste 1/2t, egg 1ea, milk 20g 🔸 icing powdered sugar 120g, milk 30g 🔸 cream cheese frosting cream cheese 100g, sugar powder 18g, butter 25g 🔸 raspberry reduction frozen raspberries 50g, sugar 2T **Prohibit downloading and secondary editing of this video ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: ☆INSTA: ☆BLOG: --------------------------------------------------------------------------------------------